ตั้งแต่วัยเด็ก ทุกวันหยุดของเรามาพร้อมกับความคาดหวังของงานเลี้ยงน้ำชา ส่วนสำคัญของการดื่มชาคือเค้ก ครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในครีมที่ใช้กันทั่วไปสำหรับเค้กแสนอร่อย นี่คือสูตรสำหรับหลาย ๆ คน
มันจำเป็น
-
- ครีมเปรี้ยว 4 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา หรือ มะนาว 1 ลูก
- เบอร์รี่
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซื้อหรือเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ ควรซื้อครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องเป็นก้อนสดควรแช่ตู้เย็นไว้ล่วงหน้า ครีมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับครีมซึ่งมีไขมัน 30% และมันจะดีกว่าที่จะเอาชนะมันที่อุณหภูมิต่ำ
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนทำครีมสักสองสามชั่วโมง คุณสามารถกรองครีมเปรี้ยวผ่านกระชอนและผ้าขาว จากนั้นมันจะแห้งขึ้นเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าครีมจะไม่อิ่มตัวเค้กมากนักและจะคงรูปร่างไว้ หากยังไม่เสร็จเค้กก็ไม่จำเป็นต้องชุบแยกต่างหากครีมจะรับมือได้เอง
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มเตรียมครีมเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนได้มวลปุย มันจะดีกว่าที่จะใส่ภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวในระหว่างการตีในกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นยิ่งขึ้นมิฉะนั้นครีมของคุณจะไม่ตี คุณยังสามารถเติมวานิลลินได้ที่นี่
ขั้นตอนที่ 4
นอกจากนี้ การกระทำของคุณอาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับชนิดของครีมที่คุณต้องการรับ เพื่อให้ได้ครีมสีเข้มที่มีสีช็อคโกแลตที่ถูกใจ คุณต้องมีโกโก้และกาแฟซึ่งควรเทลงในครีมหลังน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณต้องการได้ครีมเปรี้ยวผลไม้คุณสามารถเพิ่มเจลาตินเล็กน้อยลงไปได้ประมาณ 30 กรัมซึ่งก่อนหน้านี้ละลายในน้ำร้อน จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่บดหรือแยมแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6
คุณยังสามารถเติมมะนาวลงในครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้มะนาว 1 ลูก ซึ่งคุณต้องต้มในน้ำเดือดจนนิ่มแล้วจึงนำไปแช่เย็น จากนั้นเอาเมล็ดออกแล้วสับมะนาวพร้อมกับความเอร็ดอร่อย มวลที่ได้จะต้องผสมลงในครีมและกวนเบา ๆ