การปฏิบัติต่อเพื่อนด้วยแอลกอฮอล์จากการผลิตของคุณเองนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า ไวน์โฮมเมดเหล้าและเหล้าต่างกันในรสชาติสีและความสม่ำเสมอพิเศษนอกจากนี้คุณภาพของเครื่องดื่มดังกล่าวยังสูงกว่ามาก
สูตรที่ 1
เหล้าเชอร์รี่โฮมเมดแท้ๆ เตรียมในถังไม้ขนาดประมาณสามถัง ภาชนะต้องสะอาด มีระแนงติดแน่น และมัดด้วยห่วงเหล็ก
ภาชนะดังกล่าวจะต้องใช้เชอร์รี่ 2 ถังพร้อมเมล็ดซึ่งทำความสะอาดก้านและใบก่อน (แต่ไม่ล้าง!) ผลไม้ถูกเทลงเพื่อให้เหลือไม่เกิน 5 ซม. หลังจากนั้นก็เทน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งถังลงไปที่ชั้นสุดท้ายอย่างช้าๆ
ถังถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา - ฝาถูกมัดด้วยเชือกแล้วผ่านเข้าไปในภาชนะทั้งหมดหลาย ๆ ครั้ง หากมีรูที่มีปลั๊กอยู่ที่ฝาแสดงว่ามัดแน่นด้วย ถ้าเป็นไปได้ อ่างยังสามารถทาน้ำมันได้
เหล้าเชอร์รี่ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาสามเดือน ในสมัยก่อน ภาชนะถูกฝังแม้กระทั่งในทรายหรือในดินตลอดระยะเวลาของการหมัก
หลังจากเวลาที่กำหนด ผลิตภัณฑ์จะถูกกรองผ่านผ้าฝ้ายหนาพับหลาย ๆ ครั้งแล้วเทลงในขวดที่ปิดสนิทมาก เหล้าที่ปรุงตามสูตรเก่านี้มีอายุการเก็บรักษานานหลายปี
สูตรที่ 2
วิธีการทำอาหารนี้ค่อนข้างแตกต่างจากวิธีแรก ที่นี่วางเชอร์รี่ที่จัดเรียงไว้บนแผ่นอบโดยมีรอยเว้าจากก้านขึ้นไป (เพื่อไม่ให้น้ำไหลออก) และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70-80 องศา เมื่อย่นเล็กน้อย (แต่ไม่แห้ง!) ให้นำออกจากเตาอบ แช่เย็นและบรรจุในภาชนะ ซึ่งอาจเป็นถังไม้หรือขวดแก้วก็ได้ ในกระบวนการนี้จะต้องเขย่าภาชนะเป็นระยะเพื่อให้เชอร์รี่นอนลงอย่างแน่นหนาที่สุด
เมื่อขวดเต็มไปด้วยผลไม้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจางถูกเทลงไปคอจะถูกคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน
ที่นั่นเหล้าเชอร์รี่ถูกผสมเป็นเวลาสิบวันหลังจากนั้นจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและผลเบอร์รี่ในขวดจะถูกเทด้วยวอดก้าอีกครั้ง ตอนนี้พวกเขาได้รับการยืนยันเป็นเวลา 14 วันในห้องใต้ดิน ระบายอีกครั้ง และกระบวนการซ้ำแล้วซ้ำอีก ครั้งสุดท้ายที่เชอร์รี่ถูกผสมเป็นเวลาเจ็ดสัปดาห์และรินอีกครั้ง
ในภาชนะเดียวผสมทุกอย่างที่ระบายออกในช่วงเวลาทั้งสามนี้กรองและใส่น้ำตาลลงในไส้ - 200 กรัมต่อ 1 ลิตร เชอร์รี่เทลงในขวดที่ปิดสนิท
สูตรที่ 3
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเหล้าเชอร์รี่จะต้องใช้เชอร์รี่ 6.5 กก. และน้ำตาล 2.5 กก.
ผลไม้ล้างอย่างดีบีบเมล็ดออกเทลงในขวดขนาด 10 ลิตรแล้วโรยด้วยน้ำตาล คอของภาชนะถูกมัดด้วยผ้ากอซและวางบอลลูนในความร้อนเป็นเวลา 3-4 วัน เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเชอร์รี่จะคลุมผลไม้เสมอ ให้เขย่าขวดเป็นระยะ
ทันทีที่เชอร์รี่เริ่มหมักคอของภาชนะแก้วจะปลอดจากผ้ากอซและติดตั้งตราประทับน้ำไว้จนกว่าการหมักจะเสร็จสิ้น - เป็นเวลา 30-35 วัน
เหล้าเชอร์รี่ถูกกรองผ่านกรวยหรือกระชอนด้วยสำลีหรือผ้ากอซหลังจากนั้นเทลงในขวดและปิดก๊อก