พาย Ossetian มีชื่อเสียงในด้านรสชาติ พวกเขาสามารถเตรียมไส้ได้เกือบทุกชนิด ฉันแนะนำให้คุณทำ "Kartofdzhyn" - พายกับมันฝรั่ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหลายคนจะชอบอาหารจานนี้
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี - 3-4 แก้ว;
- - ยีสต์ - 30 กรัม
- - นม - 1 แก้ว;
- - ชีส Ossetian - 300 กรัม
- - มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- - เนย - 100 กรัม
- - น้ำมันพืช - 50 กรัม
- - เกลือ - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมยีสต์กับน้ำตาลทรายแล้วเทน้ำอุ่นเล็กน้อย ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 10-15 นาที ดังนั้นคุณจะได้รับแป้งสำหรับการทดสอบ
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งลงบนพื้นผิวทำเป็นสไลด์ ทำบากที่ด้านบนแล้วใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป จากนั้นเติมเกลือและน้ำที่นั่น ผสมมวลตามที่ควรจะเป็นแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ใส่แป้งในที่อบอุ่นสักครู่
ขั้นตอนที่ 3
ในระหว่างนี้ ให้ทำการเติมสำหรับเค้กในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้ววางบนกองไฟวางในกระทะด้วยน้ำเกลือแล้วปรุงจนสุก จากนั้นบด บดชีสด้วยแล้วรวมกับมวลมันฝรั่ง ใส่นมที่นั่น ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
นวดแป้งที่ขึ้นมาเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นเค้กแบนหนาประมาณ 1 ซม. โดยใช้ไม้คลึงแป้งคลึง วางไส้มันฝรั่งในชั้นที่เท่ากันตรงกลางของชั้นผลลัพธ์ ห่อจานเหมือนซองจดหมาย จากนั้นค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบแล้วพลิกไปอีกด้าน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเค้กจะกลมและหนาพอ
ขั้นตอนที่ 5
วางจานในกระทะด้วยน้ำมัน ทำรูเล็กๆ ตรงกลาง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เค้กแตกออกจากไอน้ำที่สะสม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง “คาร์ทอฟซิน” พร้อม!
