Puerh เป็นชาจีนหลากหลายชนิดที่ไม่คุ้นเคยสำหรับชาวยุโรปมานานหลายทศวรรษ เพื่อที่จะชื่นชมความสมบูรณ์ของอาหารประเภทต่าง ๆ ของผู่เอ๋อ รวมถึงการสังเกตเอฟเฟกต์ยาชูกำลังที่เป็นเอกลักษณ์ คุณต้องเรียนรู้วิธีชงชานี้อย่างถูกต้อง
วันนี้ pu-erh ไม่ใช่ของหายากอีกต่อไป - คุณสามารถซื้อได้ในทุกเมือง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าชานี้มีคุณสมบัติมหัศจรรย์อย่างแท้จริง รวมทั้งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ข้อผิดพลาดประการแรกและสำคัญที่สุดที่ผู้คนทำเมื่อชงชาคือการเทน้ำที่อุณหภูมิผิด ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรชงชาเขียวอ่อนๆ ด้วยน้ำเดือด แต่ในทางกลับกัน ชาผู่เอ๋อต้องการน้ำเดือด ชาที่ผ่านการหมักอย่างดีจะถูกต้มด้วยน้ำร้อนจัด ในการชง shu pu-erh ต้องใช้น้ำตั้งแต่ 90 ถึง 100 องศา และสำหรับ sheng pu-erh อุณหภูมิ 85-95 องศาก็เพียงพอแล้ว อุณหภูมิของน้ำควรสูงขึ้น ยิ่งใบชาแก่ ผู่เอ๋อมีอายุนานขึ้น
อย่าเติมน้ำประปาลงในชา ต้มแล้ว "ตาย" ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญด้านชาทุกคนแนะนำให้กรองน้ำและใช้น้ำดื่มบรรจุขวดบริสุทธิ์เพื่อทำชา รสชาติที่ดีที่สุดจะถูกเปิดเผยหากคุณชงชาในน้ำแร่
สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งในการทำชาผู่เอ๋อคือการล้างใบชา การแช่ครั้งแรกจะถูกระบายออกเสมอ โดยจะขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออกจากชา ล้างและฆ่าเชื้อ และยังทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นอีกด้วย
ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นกาต้มน้ำด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยจากนั้นตัดชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกจาก pu-erh ที่กดแล้วบดให้ละเอียด ยิ่งการกลั่นยิ่งร่วน ก็ยิ่งมีปฏิกิริยากับน้ำได้ดีเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ต้มผู่เอ๋อในสองหรือสามครั้งแรก โดยไม่ทิ้งใบชาในน้ำเป็นเวลานาน นี้จะช่วยให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มนานขึ้น
Puerh ก็เหมือนกับชาจีนอื่นๆ ที่สูญเสียคุณสมบัติเชิงบวกหากอยู่ในน้ำเป็นเวลานาน การสัมผัสใบชากับน้ำเป็นเวลานานทำให้เกิดรสขม ซึ่งหมายความว่าชาไม่เหมาะสำหรับการดื่มอีกต่อไป อย่าทิ้งเบียร์ไว้นานกว่าหนึ่งชั่วโมง: หนึ่งชั่วโมงหลังการเตรียมเครื่องดื่มเริ่มถือว่าเป็นอันตราย