ผู้ชื่นชอบชาที่เป็นที่รู้จักเชื่อว่าการละเลยการเลือกความหลากหลาย การไม่สามารถชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มแต่ละชนิดนั้นถือเป็นการละเลยวัฒนธรรมชาโบราณ วิธีการเรียนรู้การเลือกชาคุณภาพที่เหมาะสม?
ในบ้านเกิดของพิธีชงชา เชื่อกันว่าใบชาคุณภาพสูงควรมีต้นกำเนิดจากเทือกเขาแอลป์ วันนี้ในประเทศจีนมีสวนชาจำนวนมาก หลายแห่งปลูกพืชโดยตรงบนพื้นที่ที่อยู่อาศัยของตนเองในหุบเขาและที่ราบลุ่ม อย่างไรก็ตาม ชาชั้นสูงยังคงปลูกและเก็บเกี่ยวได้ไม่ต่ำกว่า 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล สภาพภูมิอากาศแบบเทือกเขาแอลป์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเปิดเผยรสชาติที่เข้มข้นที่สุด ซึ่งเราให้ความสำคัญกับชาจีนที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อูหลงนมที่ดีที่สุดนั้นปลูกในที่สูง ราคาของชานี้จะสูงกว่าราคาของเครื่องดื่มคุณภาพต่ำ แต่คุณจะไม่เสียใจกับการเลือกของคุณ
เกณฑ์ที่สองสำหรับคุณภาพและความสูงส่งคือความสด พันธุ์ส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบสำหรับการเก็บรักษาระยะสั้น: พวกเขาจะต้องเมาในฤดูกาลเดียวกับที่ใบถูกเก็บเกี่ยว แปรรูป และส่งเพื่อขาย ข้อยกเว้นสำหรับกฎข้อนี้คือ ผู่เอ๋อของจีนหมักอย่างสูง ซึ่งตรงกันข้ามจะดีขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น สำหรับชาที่ละเอียดอ่อนสีเขียว สีขาว และสีเหลือง พันธุ์ที่ดีที่สุดคือชาที่เก็บรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิจากใบอายุสองเดือนที่อายุน้อยที่สุดและตาที่ยังไม่เปิดเต็มที่ หากใบมีอายุ 3-5 เดือนในขณะที่เก็บเกี่ยว ค่าใช้จ่ายจะลดลงอย่างมาก หากเก็บชาไว้นานกว่าหกเดือนหลังจากเก็บสะสม ผู้ที่ชื่นชอบคิดว่าชาราคาถูกและมีคุณภาพไม่สูงเกินไป เนื่องจากชาจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไปมากมาย
อย่าซื้อชาบรรจุหีบห่อในโรงงาน กล่องของขวัญที่สวยงามดูน่าดึงดูดอย่างยิ่ง แต่อาจถูกเก็บไว้ในโกดังมานานหลายปี ชาจีนที่ดีที่สุดจะถูกบรรจุในที่ของลูกค้า โดยวัดปริมาณของบดที่เหมาะสมและบรรจุในถุง Puer เป็นข้อยกเว้นอีกครั้ง: ขายในแผ่นกดหรือแพนเค้กห่อด้วยกระดาษ ชาผู่เอ๋อบรรจุในโรงงานของจีนโดยตรง ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องมีในการซื้อชาคุณภาพก็คือการหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้และผู้ขายที่จริงใจ
ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ทั้งหมด แล้วชาจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่หลากหลาย