กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก รองจากชาเท่านั้น เครื่องดื่มที่เติมพลังนี้มีทั้งข้อดีและข้อเสียบางประการ
ประโยชน์และโทษของกาแฟ
หากคุณเป็นแฟนของเครื่องดื่มชนิดนี้ ให้ใส่ใจกับกาแฟที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งมีประโยชน์มากกว่ากาแฟสำเร็จรูปมาก ตัวอย่างเช่น กาแฟชงที่ไม่ละลายน้ำมีกรดจำนวนมากที่ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง แฟนกาแฟสำเร็จรูปมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งเต้านมหรือต่อมลูกหมากมากกว่าคนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำถึงสี่เท่า
กาแฟมีคาเฟอีนในปริมาณค่อนข้างมาก ซึ่งทราบกันดีว่าช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ก็เป็นอันตรายเช่นกันเนื่องจากการกระตุ้นระบบประสาทเทียมอย่างต่อเนื่องอาจทำให้หมดสิ้นได้ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีกว่าที่จะดื่มกาแฟต้มคุณภาพสูงเนื่องจากปริมาณคาเฟอีนในกาแฟนั้นต่ำกว่ากาแฟสำเร็จรูปหลายเท่า คุณไม่ควรดื่มเกินสองหรือสามถ้วยต่อวัน และแนะนำให้เสริมกาแฟด้วยนม ความจริงก็คือกาแฟมีกรดออกซาลิกซึ่งช่วยล้างแคลเซียมออกจากร่างกายดังนั้นจึงจำเป็นต้องชดเชยการขาดแร่ธาตุนี้เพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับกระดูกและฟัน นอกจากนี้กรดออกซาลิกยังสามารถทำให้เกิดออกโซเลตซึ่งสะสมอยู่ในไตในรูปของนิ่ว อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่ากาแฟมีกรดแทนนินในปริมาณมาก ซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกของกระเพาะระคายเคืองอย่างรุนแรง ดังนั้น หากคุณติดกาแฟมากเกินไป คุณอาจมีปัญหาทางเดินอาหาร นมทำให้ผลเสียของแทนนินเป็นกลางบางส่วน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะดื่มกาแฟด้วย
ทางเลือกและการใช้งาน
กาแฟที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือเมล็ดกาแฟ กาแฟบดสดยังมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ เมื่อซื้อกาแฟ ให้ใส่ใจกับลักษณะของเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟสดจะค่อนข้างมันวาว และกาแฟเก่าจะมีสีแบบด้าน
การศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันแสดงให้เห็นว่ากาแฟไม่ได้มีส่วนช่วยในการพัฒนาความดันโลหิตสูงและไม่ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ แม้ว่าแพทย์ก่อนหน้านี้จะแย้งว่ากาแฟสามารถกระตุ้นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรจำกัดการใช้เครื่องดื่มนี้ เนื่องจากสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้เล็กน้อย แต่ความดันโลหิตต่ำเกินไปในผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตต่ำในกาแฟสามารถกลับสู่ภาวะปกติได้
พึงระลึกไว้ว่าผลที่ทำให้สดชื่นของเครื่องดื่มจะหายไปภายในสิบห้านาทีหลังจากดื่ม ดังนั้นจึงควรจิบกาแฟเล็กน้อยในระหว่างวันเพื่อให้ตื่นตัว