บนพื้นฐานของ kefir คุณสามารถนวดเบา ๆ สำหรับพายมัฟฟินหรือแพนเค้กได้อย่างรวดเร็ว ใช้ทั้งสดและ kefir ที่เป็นกรดเล็กน้อย - ขนมอบจะกลายเป็นอร่อยไม่น้อย เพื่อให้แป้งฟูและโปร่งสบาย ให้เติมเบกกิ้งโซดาลงไป ไม่จำเป็นต้องดับไฟ - kefir เปรี้ยวจะทำให้รสชาติเป็นกลาง
ปุยแพนเค้ก
ลองหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด - แพนเค้ก kefir พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อยมาก ปรับระดับความหวานได้ตามใจชอบ แต่จำไว้ว่าแป้งที่หวานเกินไปจะไหม้ได้
คุณจะต้องการ:
- kefir 1 แก้ว
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- ผักเล็กน้อยสำหรับทอด
เพื่อให้แป้งโปร่ง ให้ร่อนแป้งก่อนนวด
เท kefir ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา คนส่วนผสม เทแป้งเป็นส่วน ๆ ถูแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน มวลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะ. อย่าเพิ่มไขมันมากเกินไป มิฉะนั้นแพนเค้กจะแบนและไม่มีรส ตักแป้งลงในกระทะในรูปของเค้กกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและด้านบนเป็นฟอง ให้พลิกกระทะแล้วทอดต่อ ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะแพนเค้กด้วยส้อม - ไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่บนฟัน
ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในจานลึกและอุ่น เสิร์ฟร้อนพร้อมกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม และท็อปปิ้งแสนอร่อยอื่นๆ
พายไส้ต่างๆ
เมื่อวางแผนที่จะอบพาย ไม่จำเป็นต้องเริ่มแป้งยีสต์ ทำแป้งอย่างรวดเร็วด้วย kefir พายที่ทำจากไส้ที่มีไส้ต่างกันสามารถอบในเตาอบได้ แต่จะยิ่งอร่อยกว่าถ้าทอดในน้ำมันพืช แป้ง Kefir นั้นนุ่มมากและเมื่อทอดจะได้เปลือกสีน้ำตาลกรอบอย่างรวดเร็ว ตามสูตรนี้คุณสามารถทำพายขนาดใหญ่ได้ - อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:
- kefir 350 มล.
- แป้งสาลี 450 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
- เนื้อสับสำเร็จรูป 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เกลือ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
พายสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์เท่านั้น ลองผสมปลากระป๋องกับข้าวต้มหรือหัวหอมสับกับไข่ต้ม พายกับแอปเปิ้ลเบอร์รี่หรือแยมก็จะอร่อยมาก
รวมแป้งร่อนกับน้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดา เททุกอย่างลงในชาม เทแป้งลงในแป้งแล้วเทน้ำมันพืชและ kefir บางส่วนลงไป คนส่วนผสมแล้วเท kefir ที่เหลือลงไป นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน รวบรวมเป็นก้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เตรียมเนื้อสับ. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดหัวหอมจนใสแล้วใส่เนื้อลงไป ทุบก้อนเนื้อด้วยไม้พาย ทอดเนื้อสับจนนิ่ม แล้วเกลือเพื่อลิ้มรส
แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ม้วนในแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กแบน วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแป้งตอร์ติญ่า จากนั้นปิดขอบให้แน่น ทำให้พายดูเหมือนเป็นเรือ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้ววางไส้ลงไป คว่ำด้านที่เย็บลง หลังจากทอดผลิตภัณฑ์ด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้าน เสิร์ฟขนมอบสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวสด
