น้ำซุปไก่ถือเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก และหนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือซุปกับบัควีท ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของไก่และบัควีท อาหารจึงออกมาอร่อย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก
ข้อควรจำของแม่บ้าน: เคล็ดลับการทำน้ำซุปไก่
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงซุปบัควีทกับน้ำซุปไก่ คุณต้องพิจารณาความแตกต่างที่สำคัญบางประการก่อน สำหรับน้ำซุปเข้มข้น ให้เลือกไก่ไม่มีกระดูก ตัวอย่างเช่น อาจเป็นปีกหรือหน้าอก ตลอดจนไม้ตีกลองหรือขา วางลงในกระทะโดยไม่ต้องถอดผิวหนังออก ถ้าคุณชอบซุปเบาและแคลอรีต่ำ จะต้องเอาไขมันไก่และหนังออกก่อน และต้องปรุงจานในน้ำซุปรอง
รายการของชำ
- เนื้อไก่ติดกระดูก - 500 กรัม
- บัควีท "Yadritsa" - 200 กรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
สูตรทำซุปบัควีทกับน้ำซุปไก่
ในการทำซุป คุณต้องต้มน้ำซุปก่อน ล้างไก่ใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำ 3 ลิตรแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ให้เอาโฟมที่เกิดจากเนื้อออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำซุปใส จากนั้นลดอุณหภูมิความร้อนและปิดฝากระทะ น้ำซุปที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม หากคุณต้องการอาหารลดน้ำหนัก ให้เอาไขมันและผิวหนังออกก่อนใส่ไก่ลงในหม้อ และหลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำ เติมหม้ออีกครั้งนำไปต้มแล้วเริ่มปรุงอาหาร
ระหว่างนี้เตรียมผัก ลอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทออก สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้นแล้วขูดแครอท เทบัควีทลงในชามแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง
ตอนนี้คุณต้องทอด - มันจะทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วและเมื่อร้อนแล้วให้ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดและคนเป็นครั้งคราวจนผักเป็นสีเหลืองทอง
หลังจากเริ่มปรุงไก่ 40 นาทีแล้ว ให้นำไก่ออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วตักใส่จาน แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับเนื้อย่าง มันฝรั่ง และบัควีทที่เตรียมไว้ นำไปต้มแล้วลดอุณหภูมิลง ปิดฝาและปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำ
ซุปบัควีทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมน้ำซุปไก่! นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย แล้วเทลงในชามลึกและเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีลาวสับ