ฤดูเก็บเกี่ยวเชอร์รี่กำลังมา ซึ่งหมายความว่าตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะเริ่มทำการบ้าน เชอร์รี่เป็นที่นิยมมาก สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในขนมอบหวานเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของหวานได้อีกด้วย วิธีแก้ปัญหาวิธีหนึ่งที่คุณสามารถตุนเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือปรุงเชอร์รี่ในน้ำเชื่อม วิธีนี้ไม่เพียงแค่ง่ายมาก แต่ยังช่วยให้คุณรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของวิตามินไว้ได้
มันจำเป็น
- - เชอร์รี่ - 1, 1 กก. (น้ำหนักพร้อมเมล็ด) หรือ 1 กก. (น้ำหนักไม่มีเมล็ด)
- - น้ำตาล - 0.4 กก.
- - น้ำต้มสุก - 250 มล.
- - กระปุก 250 มล. - 5 ชิ้น + 5 ปก;
- - ผ้าเช็ดตัว
- - ชามหรือกระทะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเชอร์รี่ใต้น้ำไหลและเอาเมล็ดออกทั้งหมด เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้กิ๊บหรืออุปกรณ์กลไกพิเศษได้ จำเป็นต้องนำเมล็ดออกด้วยเหตุผลหลายประการ: เนื่องจากการมีอยู่ของพวกมันกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษสามารถก่อตัวได้การเตรียมในขวดจะถูกเก็บไว้นานขึ้นโดยไม่มีพวกเขาและเป็นการดีกว่าที่จะกินพายกับเชอร์รี่เช่น, ไม่มีเมล็ด จึงต้องเอากระดูกออก
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมเหยือกและฝาปิด พวกเขาไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แค่ล้างออกให้สะอาดในน้ำร้อนและสบู่แล้วเช็ดให้แห้ง เติมขวดเชอร์รี่ที่ด้านบน นำชามหรือกระทะกว้างๆ วางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงย้ายขวดโหลที่บรรจุไว้ที่นั่น
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้มาเตรียมน้ำเชื่อมกัน เทน้ำลงในหม้อแยกต่างหาก สูตรนี้ต้องใช้น้ำ 400 มล. แต่ถ้าในกระบวนการสกัดเมล็ดเชอร์รี่ให้น้ำผลไม้สามารถเปลี่ยนน้ำบางส่วนได้ซึ่งจะดียิ่งขึ้น ใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตา ขณะกวนให้นำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดและน้ำตาลละลาย ให้เอาโฟมออกแล้วเอาน้ำเชื่อมออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 4
เทเชอร์รี่กับน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้แล้วเทเชอร์รี่แล้วปิดฝาขวด ตอนนี้เทน้ำร้อนลงในชามที่มีกระป๋องเพื่อให้น้ำไม่ถึงฝาเล็กน้อย (ต่ำกว่าขอบ 2-3 ซม.) แล้วนำไปต้ม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเดือดเป็นเวลา 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระป๋องร้อนออกจากอ่างอย่างระมัดระวัง ม้วนฝาขึ้นแล้ววางคว่ำลงในที่ที่ปลอดภัย สำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ให้ห่อเหยือกด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ เชอร์รี่โฮมเมดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง