ช็อกโกแลตไอซิ่งบนขนมอบหวานเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการทำให้ขนมของคุณดียิ่งขึ้น แต่เพื่อเตรียมอาหารเสริมดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีทักษะสูง สำหรับเคลือบช็อกโกแลต คุณต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
มันจำเป็น
- สำหรับเคลือบครีมเปรี้ยว:
- - ครีมที่มีไขมัน 20% - 200 มล.
- - ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
- - น้ำตาล - 180 กรัม
- สำหรับนมเปลือกน้ำfาล:
- - นม - 60 มล.
- - ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เนย - 50 กรัม
- สำหรับช็อกโกแลตฟรอสติ้ง:
- - ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ - 1 ชิ้น (90-100 กรัม);
- - เนย - 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำซาวครีมช็อกโกแลตไอซิ่ง ให้ใช้ช้อนตักขนาดเล็กแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป: ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน ผงโกโก้และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้ววางบนเตา ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ให้นำส่วนผสมไปจนเกิดฟองแรก หลังจากนั้นให้นำช็อกโกแลตไอซิ่งออกจากเตาทันที พักให้เย็น จากนั้นจึงนำไปปิดขนมอบหวานได้
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับวิธีที่สอง ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนในนมแล้วเติมโกโก้ จากนั้นใส่ส่วนผสมลงบนเตาแล้วตั้งอุณหภูมิต่ำ ปรุงเปลือกน้ำrostาลคนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมข้น จากนั้นใส่เนยลงไปแล้วรอจนละลายหมด เย็นไอซิ่งเสร็จแล้วและใช้สำหรับเค้กและขนมอบ
ขั้นตอนที่ 3
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในทัพพี ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางทัพพีบนหม้อที่มีน้ำเดือด (เพื่อไม่ให้น้ำโดนกระบวย) และคนตลอดเวลาจนช็อกโกแลตกลายเป็นของเหลว จากนั้นใส่เนยลงไปผัด
