ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีแม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ เริ่มซื้อเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยเช่น multicooker ผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ฟังก์ชันของเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย เธออบพาย ชั้นเค้ก และแม้กระทั่งขนมปังจริงๆ เครื่องใช้ไฟฟ้าหลายรุ่นมีโหมดมัลติฟังก์ชั่นพิเศษ "Multipovar" ซึ่งคุณสามารถตั้งเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารได้ด้วยตนเอง แต่ถึงแม้ว่าโมเดลของคุณจะไม่มีโหมดนี้ แต่ก็ไม่เป็นไร ขนมปังทรงสูงที่มีกลิ่นหอม โปร่งสบาย สามารถอบในหม้อหุงข้าวหลายแบบได้เกือบทุกชนิด
อาหารที่จำเป็นสำหรับการทำขนมปังโฮมเมด
ในการอบขนมปังขาวในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำ - 500 มล.;
- แป้ง - 900-1000 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ยีสต์แห้งทันที - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนย - 5 กรัม (เพื่อหล่อลื่นชาม)
วิธีทำแป้ง
ก่อนอื่นต้มน้ำให้เย็นจนอุ่น (36-40 องศา) แล้วเทลงในชามลึกขนาดใหญ่ จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มยีสต์ทันที ในกรณีนี้คุณต้องใส่ใจกับเงื่อนไขหนึ่งข้อ - ยีสต์ต้องสด มิฉะนั้นแป้งอาจไม่ขึ้น คนจนน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มใส่แป้ง ต้องใช้ 900-1000 กรัมขึ้นอยู่กับความหลากหลายดังนั้นจึงควรเพิ่มเป็นส่วน ๆ - คุณควรได้แป้งที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งไม่ติดมือ
ปิดชามด้วยแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดหรือฝา และเพื่อให้แป้งมีระยะห่างอย่างเหมาะสมให้วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เคล็ดลับ: ถ้าบ้านของคุณเย็นสบาย คุณสามารถวางชามไว้บนถังที่เติมน้ำอุ่นได้ เมื่อหมดเวลา ให้เปิดโดเล็กน้อยและตรวจดูว่าแป้งเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นก็ปล่อยไว้ครู่หนึ่ง แต่ตามกฎแล้วถ้าคุณมียีสต์ที่ดีก็ควรหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
วิธีการอบขนมปังในหม้อหุงช้า
จำแป้งที่ทำเสร็จแล้วได้ดีด้วยมือของคุณและปั้นเป็นก้อน จากนั้นวางกลับในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50-60 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทาเนยในชาม multicooker แล้วโอนชิ้นงานเข้าไป จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" และอบขนมปังเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อีกทางเลือกหนึ่ง ถ้าคุณต้องการแป้งสีน้ำตาลทอง เวลาอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 1 ชั่วโมง 40 นาที
หลังจากที่ผู้เล่นหลายคนให้สัญญาณเสียงว่าหมดเวลาแล้ว ขนมปังจะต้องพลิกกลับ ใช้ตะกร้านึ่งเพื่อนำผลิตภัณฑ์ออกจากชาม หรือเพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ให้ห่อชามด้วยผ้าขนหนูและเขย่าจนขนมปังหลุดออก ตอนนี้ ในการทำให้สุกอย่างสมบูรณ์ ให้วางกลับเข้าไปในชามโดยให้อีกด้านหงายขึ้น แล้วตั้งค่าฟังก์ชัน "อบ" อีกครั้ง ตั้งเวลาเป็น 30 นาที หากคุณอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที หรือ 50 นาที ถ้าอบขนมปัง 60 นาทีก่อน เมื่อผู้เล่นหลายคนส่งสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรม ให้นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากชาม พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ
