มันฝรั่งทอดในกระทะสามารถช่วยได้เสมอเมื่อมีคำถามเกิดขึ้นว่าปรุงอะไรเป็นอาหารค่ำแสนอร่อย และถ้าคุณใส่น้ำมันหมูและหัวหอมลงไปในมันฝรั่ง จานก็จะออกมาน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
มันจำเป็น
- - มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 กก.
- - หัวหอม - 1 หัวเล็ก
- - เบคอนรมควันใด ๆ (เช่น เบคอนหรือเนื้อหน้าอก) - 100-150 กรัม
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- - กระทะก้นลึกหนาพร้อมฝาปิด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
ขั้นตอนที่ 2
เพื่อให้จานอร่อยควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวิธีการตัดมันฝรั่ง หากหัวมีขนาดใหญ่มาก ให้แบ่งครึ่งตามยาว แล้วผ่าครึ่งแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนตามยาว ถ้ามันฝรั่งมีขนาดกลาง ก็ไม่ต้องแบ่งครึ่งอีก
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้สับแต่ละส่วนที่ได้เป็นแท่งขนาดใหญ่หนาอย่างน้อย 3 ซม. เนื่องจากมันฝรั่งที่มีหัวหอมเสียรูปร่างเร็วกว่ามากแท่งจึงควรหนากว่าฟางปกติ
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อหั่นมันฝรั่งแล้ว ให้ใช้กระทะที่มีผนังหนาและลึกแล้ววางลงบนเตา หลังจากที่อุ่นดีแล้ว ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตั้งไฟ ในเวลาเดียวกัน ควรมีน้ำมันในกระทะเพียงพอเพื่อห่อหุ้มแต่ละแท่ง
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้นำมันฝรั่งไปทอดในกระทะ และคนเป็นครั้งคราว ผัดจนเหลือง อุณหภูมิใต้กระทะควรตั้งไว้ที่อุณหภูมิสูงสุดตั้งแต่ต้นจนจบการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 6
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเบคอนรมควันเป็นสี่เหลี่ยมหรือเส้น - ที่นี่มันไม่สำคัญในหลักการ
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง (ไม่มีเวลาทอดจนสุด) ให้เกลือและใส่หัวหอมใหญ่ คนตลอดเวลาและปรุงอาหารจนได้กลิ่นมันฝรั่งทอด
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากนั้นให้ใส่เบคอนและทอดมันฝรั่งจนนุ่ม - ลูกบาศก์ควรจะนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก สามารถตรวจสอบระดับความสุกได้ด้วยส้อม: เจาะแท่งสองแท่งด้วย - ถ้าเบา ๆ ก็ถือว่าจานพร้อม
ขั้นตอนที่ 9
นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้อาหาร "ถึง" จุดสิ้นสุด หลังจากนั้นก็แบ่งมันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเบคอนออกเป็นส่วนๆ ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟสลัดแตงกวาสดและมะเขือเทศรวมทั้งผักดอง