หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ไม่ซับซ้อนสำหรับทั้งครอบครัว ให้ลอง Georgian Meat Potatoes ต้องขอบคุณการคั่วและเครื่องเทศที่เข้มข้น ทำให้เนื้อมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และมันฝรั่งก็มีกลิ่นหอมมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อสัตว์ (ควรใช้เนื้อหมู) - 0.5 กก.
- - มันฝรั่ง - 1 กก.
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 3 กลีบ;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
- - ผักชีแห้งป่น - 0.5 ช้อนชา
- - ฮ็อป - ซันลี - 0.5 ช้อนชา;
- - ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
- - พริกหยวกแดง - 0.5 ช้อนชา
- - พริกแดง - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
- - เกลือ;
- - สมุนไพรสดนานาชนิดเพื่อลิ้มรส (เช่น ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่);
- - กระทะทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใต้น้ำไหลซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ในชาม ใส่ผักชี ฮ็อปซูเนลี่ และพริกหยวก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมครึ่งวงแล้วสับกระเทียมเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดพริกเป็นชิ้น หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามลงในเนื้อและผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาถ้วยที่มีฝาปิดหรือฟิล์มยึดแล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อหมดเวลา ให้นำกระทะที่ลึกและตั้งไฟให้ร้อนอย่างเหมาะสม จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟให้ร้อนจัดวางเนื้อ ทอดที่อุณหภูมิสูงสุด 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างนี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วแบ่งหัวแต่ละหัวออกเป็น 6-8 ส่วน เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อผัดและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว สุดท้ายเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและลูกจันทน์เทศ รวมสมุนไพรสดเป็นพวง มัดด้วยด้ายแล้ววางบน จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็นการตั้งค่าต่ำ ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อมันฝรั่งสไตล์จอร์เจียพร้อมเนื้อพร้อมแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้อาหารสูงชันประมาณ 5-7 นาที แล้วจัดเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ