ในหนึ่งเดือนหรือสองเดือน พนักงานต้อนรับกำลังคิดถึงเมนูปีใหม่ และแน่นอนว่ามันไม่สมบูรณ์หากไม่มีสลัด ตามเนื้อผ้า Olivier เตรียมพร้อมสำหรับปีใหม่ Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ Mimosa - นี่คือสลัดทั่วไปบางส่วน แต่คนชอบซีฟู้ดขอแนะนำเมนูยำแปลกๆ กับ ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง
โอลิเวียร์กับอาหารทะเล
หากคุณไม่ต้องการเลิกล้ม Olivier คุณสามารถกระจายมันได้ - แทนที่ไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ด้วยอาหารทะเล และคุณสามารถใช้ปั๊มน้ำมันที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
เราจะต้อง:
- 3 แตงกวาดอง;
- 2 แครอท, มันฝรั่ง, ไข่;
- ค็อกเทลทะเล 300 กรัม
- แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
- ถั่วเขียวสองสามช้อน
- มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, คอนญัก, ปาปริก้า, เกลือ
- ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ ลอกและหั่นตามที่คุณคุ้นเคย - เช่นเดียวกับ Olivier สุดคลาสสิก
- ต้มค็อกเทลแช่แข็งจนนุ่ม ใส่สลัดพร้อมกับถั่ว แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแอปเปิ้ล
- ผสมมายองเนสเพื่อลิ้มรสกับซอสมะเขือเทศ คอนยัค และปาปริก้าแห้ง เทสลัดกับน้ำสลัดนี้ เกลือเพื่อลิ้มรส
ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถนำกุ้งหรือหอยแมลงภู่หนึ่งตัวพร้อมกับค็อกเทลทะเล แล้วแต่คุณชอบที่สุด
สลัดหอยแมลงภู่และกุ้ง
คุณจะชอบสลัดนี้มีรสชาติผิดปกติ น้ำสลัดที่นี่ค่อนข้างแปลก - เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เบื่อกับการเตรียมสลัดด้วยมายองเนส
เราจะต้อง:
- กุ้งไม่ปอกเปลือก 500 กรัม
- หอยแมลงภู่ 200 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่
- 1 พริกแดงและเหลือง 1 อัน
- มะนาวครึ่งลูก;
- ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง กระเทียม มะกอก
- อุ่นน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในกระทะ (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ปอกกระเทียมสองสามกลีบสับทอด จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดประมาณหนึ่งนาที
- ใส่ซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งลงในกระทะเพื่อลิ้มรสเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปต้ม ใส่หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้ว คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
- ปอกกุ้งเสร็จแล้วโอนด้วยหอยแมลงภู่จากกระทะไปยังชามสลัด กรองซอสจากกระทะ หั่นพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่อาหารทะเล
เทน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งและมะกอกหลุม
สลัดซีฟู้ดรื่นเริง
สลัดปีใหม่นี้จะกลายเป็นไฮไลท์บนโต๊ะเทศกาลของคุณ! เป็นชั้นและดูดีมาก และเป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จ - ปลา กุ้ง และอะโวคาโด!
เราจะต้อง:
- กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม, แซลมอนเค็มเล็กน้อย, มะเขือเทศเชอร์รี่;
- สามมันฝรั่ง;
- อะโวคาโดครึ่งลูก;
- สลัดภูเขาน้ำแข็งมายองเนสเกลือ
- ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจานแบนในชั้นแรก อย่าลืมเคลือบด้วยมายองเนส
- ต้มมันฝรั่งถูใส่ในชั้นที่สองแบ่งออกเป็นสองส่วน ถัดไปจัดวางอะโวคาโดสับมะเขือเทศหั่นบาง ๆ จาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
- ล้างใบผักกาดหอม วางบนมะเขือเทศ เคลือบด้วยมายองเนส กุ้งต้มจะไปในชั้นถัดไป สุดท้ายคือมันฝรั่งและมายองเนสที่เหลือ
ตกแต่งสลัดปีใหม่ด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ คุณยังสามารถใช้ต้นไม้เขียวขจีทั้งกิ่งเป็นของตกแต่งได้
ด้วยสลัดแสนอร่อยปีใหม่จะน่าพอใจมาก!