สาหร่ายถูกใช้เป็นอาหารมาหลายศตวรรษแล้ว โดยประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื่องจากเป็นสาหร่ายจึงเป็นน้ำ 80% สำหรับการจัดเก็บจะแห้งในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดไว้ สาหร่ายแห้งใช้แทนเกลือโดยบดในเครื่องบดกาแฟ ในการเตรียมสลัดและอาหารอื่น ๆ จะถูกประมวลผลด้วยวิธีต่อไปนี้
มันจำเป็น
-
- 1) สาหร่ายทะเลที่เตรียมไว้ - 100 กรัม
- 2) แครอท - 100 กรัม
- 3) กระเทียม - 2 กานพลู;
- 4) น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- 5) พริกแดงป่น
- เกลือ
- น้ำตาล
- ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขจัดสิ่งสกปรกออกจากสาหร่าย จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น 10-12 ชั่วโมง ใช้น้ำประมาณ 1 ลิตรต่อกะหล่ำปลี 100 กรัม อย่าเทน้ำที่เหลือออก เพราะมีสารหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อผิว ปล่อยให้มันจับตัวกันและใช้สำหรับล้างหรือทำน้ำแข็งก้อน หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดเพื่อเอาทรายและเมือกออกทั้งหมด ผลที่ได้คือน้ำหนักมากกว่า 1 กก. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ถ้าคุณซื้อแผ่น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเย็นบนกะหล่ำปลีและต้มเป็นเวลา 20 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด) จากนั้นสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำสามครั้ง การแปรรูปดังกล่าวจะช่วยปรับปรุงสี รสชาติ และกลิ่น และเนื้อหาของสารอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ สาหร่ายพร้อมสำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งในช่องแช่แข็งและใช้งานได้ตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
ขูดแครอท เกลือ แล้วทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกปาปริก้าที่บดแล้วลงไป รวมกะหล่ำปลีกับผักที่เหลือ ใส่ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล (1/2 ช้อนชา) หากต้องการ สลัดสาหร่ายแสนอร่อยซึ่งง่ายต่อการเตรียมทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาลก็พร้อมแล้ว