ฮัมมุสเป็นอาหารว่างอาหารอาหรับที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว นอกจากนี้ คุณยังสามารถเปลี่ยนสารเติมแต่งได้ตามใจชอบ: ลองทำ เช่น บีทฮัมมัสหรือฮัมมัสหวาน … ด้วยโกโก้และนมข้น
ทั้งสองสูตรสำหรับ 4 เสิร์ฟ
เริ่มต้นด้วยตัวเลือกบีทรูทรสเผ็ด
ส่วนผสม:
- น้ำมะนาว 1 และ 1/3;
- ถั่วชิกพีกระป๋อง 235 กรัม
- น้ำมันมะกอก 40 มล.
- 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
- กระเทียม 1 กลีบใหญ่ (หรือตามชอบ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การเตรียมการ:
หัวผักกาดควรอบหรือต้มจนนิ่ม ฉันชอบแบบอบมากกว่า: วิธีนี้จะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า!
ปอกหัวบีทเสร็จแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ส่งไปที่ชามของเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับกระเทียมแล้วลองสับจนเนียน
ใส่ถั่วชิกพีกระป๋อง น้ำมะนาวคั้นสด และน้ำมันมะกอก 40 มล. ปั่นให้ละเอียดจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
เสิร์ฟพร้อมผักสดและแครกเกอร์รสเผ็ดหรือขนมปัง
ตัวเลือกที่สองจะทำให้ฟันหวานพอใจเพราะเราจะเตรียมครีมที่มีรสช็อกโกแลต!
ส่วนผสม:
- ผงโกโก้ 20 กรัม
- อบเชยเล็กน้อย
- 225 กรัม ถั่วชิกพี;
- น้ำตาล 20 กรัม
- นมข้น 75 มล.
- 1/3 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.
การเตรียมการ:
หากใช้ถั่วชิกพีกระป๋อง ให้อุ่นในกระทะสักครู่เพื่อให้นิ่ม หากคุณทำให้แห้ง โปรดจำไว้ว่า ก่อนปรุงอาหารจะต้องแช่และปรุงเป็นเวลานาน (ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
จากนั้นนำถั่วชิกพีอุ่น ๆ ที่เสร็จแล้วมาผสมกับส่วนผสมที่เหลือในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
เสิร์ฟพร้อมกับบิสกิตแห้งหรือขนมปังกรอบและผลไม้