พาสต้าเป็นอาหารที่ไม่น่าสนใจเป็นพิเศษ แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผัก เห็ด หรือปลาได้ หรือรวมกัน ลองทำพาสต้ากับปลาและเห็ด - จานที่จะดูดีบนโต๊ะใดๆ
มันจำเป็น
- - พาสต้า 200 กรัม
- - ปลาเทราท์ประมาณ 300 กรัม
- - แชมเปญ 150 กรัม
- - 2 หัวหอม;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
- - น้ำซุปปลาหรือน้ำ 400 มล.
- - น้ำมันพืช;
- - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
- - เกลือ;
- - พริกไทยป่นสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม แต่สับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ต้องล้างเห็ด ปล่อยให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
เราทำงานกับปลา เพียงแยกเนื้อปลาเทราท์ออกจากกระดูก แล้วหั่นชิ้นเนื้อที่ได้เป็นชิ้นเล็กๆ หากไม่มีปลาเทราท์ ให้เปลี่ยนเป็นแซลมอนสีชมพูแทน ถ้าคุณชอบปลาขาว คุณสามารถเลือกปลากะพงขาว
ขั้นตอนที่ 4
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ เปิดกระทะบนกองไฟ เมื่ออุ่นดีแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วใส่หัวหอมลงไป ใส่เกลือและพริกไทยป่นสดลงในหัวหอม ผัดหัวหอมจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อหัวหอมเกือบสุกแล้ว ให้ใส่กานพลูกระเทียมลงไปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที โอนหัวหอมทอดลงในชามโดยทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะให้มากที่สุด วางเห็ดในที่ว่างในกระทะ พวกเขาจะต้องทอดเป็นเวลา 7-8 นาทีโดยกวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มลูกชิ้นปลาลงในเห็ดและปรุงอาหารอีกประมาณ 4 นาที ตอนนี้กลับกระเทียมและหัวหอมกลับไปที่กระทะแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
โรยปลากับเห็ดด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เทน้ำซุปร้อนและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนซอสข้น หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน ให้เติมน้ำเพิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยในซอสเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 8
ต้มน้ำพาสต้าปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและต้มพาสต้าตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 9
รวมพาสต้ากับซอสและคนให้เข้ากัน สามารถเสิร์ฟพาสต้ากับปลาและเห็ด