ผู้คนใช้ขนมปังเป็นอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ก่อนหน้านี้พนักงานต้อนรับอบขนมปังด้วยตัวเอง - ในเตาอบรัสเซีย หากจำเป็นคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์นี้ด้วยมือของคุณเองได้ในวันนี้ โดยหลักการแล้วคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการอบขนมปังโฮมเมดในเตาอบนั้นไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่นวดแป้งให้ถูกต้องและสังเกตเงื่อนไขการยืน
มันจำเป็น
- - น้ำอุ่นต้ม 400 กรัม
- - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ / ลิตรไม่มีสไลด์
- - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ / ลิตรไม่มีสไลด์
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ / ลิตร
- - 1 ช้อนโต๊ะ / ลิตร ยีสต์แห้งโดยไม่ต้องสไลด์
- - แป้งพรีเมี่ยมหรือแป้งเกรดหนึ่ง 600 กรัม
- - สองถ้วย;
- - ปืนฉีด;
- - ผ้าเช็ดปากหนา
- - กระทะที่มีด้านหนาและก้นกระทะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เรามาดูวิธีการอบขนมปังโฮมเมดในเตาอบอย่างถูกต้องและรวดเร็วกันดีกว่า เริ่มต้นด้วยการเคลือบฟันหรือถ้วยพลาสติกที่ไม่ใหญ่เกินไป เทน้ำอุ่นลงไป
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดจนส่วนผสมละลายหมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในถ้วยแล้วเทน้ำที่เหลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ในการอบขนมปังโฮมเมดที่นุ่มและอร่อยในเตาอบ ก่อนอื่นต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง 1-2 ครั้ง จากนั้นเทลงในสารละลายที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้าของน้ำตาล เกลือ น้ำมัน และยีสต์ เริ่มนวดแป้ง.
ขั้นตอนที่ 4
ผัดส่วนผสมด้วยช้อนก่อน จากนั้นทาแป้งด้วยมือแล้วเริ่มนวดแป้งในถ้วย จำไว้ว่าคุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มเติมในขนมปังในอนาคตได้ก็ต่อเมื่อแป้งเกาะติดมือคุณ ในที่สุดแป้งควรจะยืดหยุ่นเพียงพอและยังนุ่มมาก
ขั้นตอนที่ 5
ปิดชามแป้งด้วยผ้าหนาและปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำกระทะและทาน้ำมันพืชด้านข้างและด้านล่างให้ทั่ว แน่นอน คุณสามารถอบขนมปังที่บ้านในเตาอบได้ ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถใช้แบบฟอร์มพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
ขั้นตอนที่ 6
นำแป้งที่ออกมาจากฟองอากาศด้านในออกแล้วนวดอีกเล็กน้อย สร้างขนมปังในอนาคตจากแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ให้ห่อขอบด้านบนเข้าด้านในตลอดเส้นรอบวง ต่อไป ให้ทาเนยด้วยมือ แล้วเอาแป้งใส่มือแล้วพลิกกลับด้าน ปั้นขนมปังต่อไปโดยพับขอบแป้งไว้ด้านล่างแล้วให้เป็นทรงกลม
ขั้นตอนที่ 7
วางแป้งรูปลูกบอลลงในกระทะ เส้นผ่านศูนย์กลางของ "ลูกบอล" ที่เสร็จแล้วควรน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นกระทะเล็กน้อย โรยแป้งด้วยน้ำจากขวดสเปรย์แล้วปล่อยให้นั่งอีก 15 นาที จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 8
โดยรวมแล้วควรให้ขนมปังเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้เส้นผ่านศูนย์กลางของ "ลูกบอล" จะเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะโดยประมาณ โรยแป้งด้วยขวดสเปรย์อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 9
สูตรสำหรับขนมปังในเตาอบที่เราพิจารณาอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก คุณสามารถปรุงขนมปังก้อนหนึ่งได้อย่างรวดเร็ว แต่จำไว้ว่าจำเป็นต้องทิ้งแป้งไว้ในกระทะ มิฉะนั้นขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นหมองคล้ำ
ขั้นตอนที่ 10
ส่งแป้งที่เตรียมไว้ไปอบในเตาอบ โดยปกติเพื่อให้ได้ขนมปังที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 45 นาทีก็เพียงพอแล้ว ค่อยๆ นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ วางบนผ้าเช็ดปากแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากอีกแผ่นหนึ่ง ปล่อยให้ขนมปังอบเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง