หลายคนรู้ว่าพืชตระกูลถั่วและเนื้อรมควันเป็นส่วนผสมที่ลงตัว แต่กฎข้อนี้ใช้ได้ไม่เฉพาะกับหลักสูตรแรกเท่านั้น แต่ยังใช้ได้ไม่กี่หลักสูตร สตูว์ถั่วและสลัดพร้อมกับไส้กรอกหรือเนื้อรมควันต่างๆ ประเด็นคือตัวเมล็ดถั่วเองมีรสชาติค่อนข้างจืดชืด ดังนั้นกลิ่นหอมของไส้กรอกจึงมีประโยชน์
มันจำเป็น
- - ถั่วดำ 200 กรัม
- - ผักชีพวงขนาดกลาง
- - ไส้กรอกรมควัน 220 กรัม
- - ถั่วเขียว 200 กรัม
- - น้ำส้มสายชูไวน์สองสามช้อนโต๊ะ
- - พริกไทยบัลแกเรียขนาดใหญ่
- - พริกไทยดำเล็กน้อย
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันมะกอก 60 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณต้องเริ่มเตรียมสลัดล่วงหน้า: ในตอนเย็นก่อนงานเลี้ยง แช่ถั่วแห้ง และในตอนเช้าต้มบนไฟร้อนปานกลาง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที โยนพืชตระกูลถั่วสำเร็จรูปในกระชอนแล้วล้างออก อย่างไรก็ตาม นอกจาก "ตาดำ" แล้ว คุณยังสามารถทานถั่วขนาดกลางอื่นๆ ได้อีกด้วย หากคุณไม่มีเวลาแช่ แบบกระป๋องที่ไม่มีซอสหรือสารเติมแต่งก็ใช้ได้ แต่สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ปอกไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในชามสลัดกับถั่ว
ขั้นตอนที่ 3
ต้มถั่วเขียว (5-7 นาทีหลังจากเดือด) สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวกล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่ชามสลัดกับถั่วเขียว
ขั้นตอนที่ 5
ล้างผักชีสับละเอียดด้วยมีดแล้วผสมในชามขนาดเล็กด้วยน้ำส้มสายชูพริกไทยและเกลือ เพิ่มน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ทันทีหลังทำอาหาร