Banush (หรือ banosh) เป็นอาหาร Transcarpathian แสนอร่อยที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้ง เสิร์ฟพร้อมเห็ดทอด แคร็กกิ้ง ซาวร์ครีม ฯลฯ เชฟสมัยใหม่ได้เปลี่ยนอาหารพื้นบ้านจานนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง เรายังเสนอให้คุณปรุง banush ที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวคุณเอง
มันจำเป็น
- ครีม - 500 กรัม (ไขมัน 15%);
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ชีสหรือเฟต้า - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันหมูรมควัน (หรือเนื้อหน้าอก) - 200 กรัม
- เกลือพริกไทยป่น - ลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทครีมลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด ถ้าครีมข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งข้าวโพดลงในมวลเดือดในกระแสบาง ๆ ปรุง banosh ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีคนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเบคอนเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอม
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะที่อุ่นดีให้ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่หัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 5
ถูชีสหรือเฟต้าบนเครื่องขูด
ขั้นตอนที่ 6
Banosh สามารถเสิร์ฟแยกกันได้: โจ๊ก, เสียงแตก, ชีสขูด หรือคุณสามารถทำอย่างอื่นได้: จัดวางทุกอย่างเป็นเลเยอร์
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ชั้นโจ๊กที่ด้านล่างของแบบทนไฟบนแคร็กเกอร์เฟต้าชีสแล้วทำซ้ำอีกครั้ง เราส่ง banush ไปยังเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่