เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารจานหลักทำให้เป็นอาหารดั้งเดิมและไม่เหมือนใคร คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ ได้ ตัวอย่างเช่น เหล้า Amaretto เหมาะสำหรับพาสต้าอิตาเลียน
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:
- - พาสต้า 350 กรัม
- - Amaretto 100 มล.
- - เนื้อฟักทอง 350 กรัม
- - เบคอน 250 กรัม
- - พาเมซานชีส - 50 กรัม
- - ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
- - เนย - 40 กรัม
- - พริกไทยและเกลือ
- - ใบสะระแหน่ 5 ใบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราใส่น้ำให้เดือด คราวนี้เราเตรียมซอส หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ อุ่นเนย 30 กรัมในกระทะ ใส่ฟักทองลงในกระทะเทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง เราเพิ่มความร้อนให้สูงสุดเทเหล้า Amaretto ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
ขั้นตอนที่ 2
โอนฟักทองไปที่เครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ตีจนเนียน พักไว้
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วนำไปทอดในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดชิ้นเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จาน ใส่เนยที่เหลือและใบเสจลงในกระทะ ผัดสะระแหน่ประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่ซอสฟักทองและตั้งไฟ
ขั้นตอนที่ 4
ในขั้นตอนการทำซอส ให้ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเกลือให้สุกพร้อมๆ กับซอส
ขั้นตอนที่ 5
เราทิ้งพาสต้าในกระชอน, สะบัดน้ำส่วนเกิน, โอนไปยังกระทะที่มีซอสฟักทองพร้อมกับเบคอน ผัดอย่างระมัดระวัง เปิดไฟปานกลาง 1-2 นาที เสิร์ฟทันที โรยด้วย Parmesan ขูด
