เทอร์รีนมีทเทอร์รีนเป็นเมนูหมูแสนอร่อยที่มีตับไก่นุ่ม เบคอนหอม ถั่วพิสตาชิโอ และหัวหอมทอด จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - หมู 800 กรัม
- - ตับไก่ 200 กรัม
- - หัวหอม 150 กรัม
- - เบคอน 150 กรัม
- - ครีม 200 มิลลิลิตร
- - ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 50 กรัม
- - 1 ช้อนชา จันทน์เทศ;
- - 2 ไข่;
- - พริกไทยป่น
- - กระเทียมสองสามกลีบ
- - เกลือ;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. คอนยัค.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เอาเบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ทอดเบคอนสักสองสามนาทีในกระทะแล้วโอนไปยังจาน ใส่เนยลงในกระทะผัดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เพิ่มตับทอด 4 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำหมูล้างหั่นเป็นชิ้นสับ ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ กระเทียมสับ และลูกจันทน์เทศลงในเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 4
เทคอนยัค ครีม ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ใส่เบคอน ตับ ถั่วพิสตาชิโอ ผัดเบา ๆ เพื่อกระจายทุกอย่างเท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 5
ถ่ายโอนไปยังรูปทรงสี่เหลี่ยม บีบเพื่อไม่ให้มีช่องว่างให้ห่อแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น วางจานลงในถาดรองอบ เทน้ำร้อนลงไปตรงกลางจาน
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำจานสำเร็จรูปออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 7
ระบายของเหลวใส่เทอร์รีนภายใต้ความกดดันเพื่อให้มีความหนาแน่นและหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ปลดปล่อยการกดขี่หลังจาก 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
พลิกเทอรีนเบา ๆ ลงบนจานและปรุงแต่งเพื่อลิ้มรส
