ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก จริงอยู่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่กล้าทำอาหารเพราะกระบวนการใช้เวลานาน แต่ถ้าคุณต้องการที่จะเอาใจญาติของคุณด้วยจานนี้คุณต้องปรุงกะหล่ำปลีให้มากที่สุดเพื่อรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะ
มันจำเป็น
- - ใบกะหล่ำปลี 1.5 กก.
- - หมูสับและเนื้อ 1 กก.
- - 2 หัวหอม;
- - 2 พริกแดง
- - 100 กรัม ข้าว;
- - ขนมปัง 1 แผ่น
- - 300 กรัม เบคอนรมควันหรือน้ำมันหมู
- - ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อน;
- - น้ำมันมะกอก 150 มล.
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - ช้อนขนมผักชีฝรั่งแห้ง
- - พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนขนม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- - เผ็ดแห้ง 1 ช้อนชา (ใช้ใบไทม์แทนได้)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับพริกแดงและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที ใส่ข้าวที่ล้างไว้แล้วลงในกระทะ ผัด กวนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำมันซึม เติมน้ำ 100 มล. ปิดไฟแล้วคนข้าวเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเบคอน (หรือน้ำมันหมู) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับ แช่ขนมปังในน้ำบีบและเพิ่มเนื้อสับ เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะโรยเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องปรุงรส (ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เผ็ด) เกลือใส่ข้าวและหัวหอมในชามที่มีเนื้อสับเพิ่มซอสมะเขือเทศและผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3
เราเอาเนื้อสับไปด้านข้างแล้วไปที่ใบกะหล่ำปลี ตัดส่วนที่แข็งที่สุดออกแล้วใส่ในน้ำเดือดด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้ใบนิ่มและไม่แตก
ขั้นตอนที่ 4
เรานำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ใบเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้
ขั้นตอนที่ 5
เติมใบกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับแล้วพับเบา ๆ อย่าลืมว่าข้าวในเนื้อสับจะนิ่มลงเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องห่อใบกะหล่ำปลีให้แน่นเกินไป
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาทำหมอนจากกะหล่ำปลีที่เหลือซึ่งเราใส่ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ ในแต่ละชั้นของม้วนกะหล่ำปลีให้จัดวางใบกะหล่ำปลีอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำลงในกระทะ แต่เพื่อไม่ให้ปิดกะหล่ำปลีจนหมดใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เราลดความร้อนและเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยว
