คอไก่ยัดไส้

สารบัญ:

คอไก่ยัดไส้
คอไก่ยัดไส้

วีดีโอ: คอไก่ยัดไส้

วีดีโอ: คอไก่ยัดไส้
วีดีโอ: Ep.148 นึ่งไก่เครื่องยัดไส้แซ่บๆจ้า 2024, มีนาคม
Anonim

คอไก่ยัดไส้หมูมีลักษณะน่ารับประทานมาก พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะอย่างแน่นอน

คอไก่ยัดไส้
คอไก่ยัดไส้

ส่วนผสม:

  • คอไก่ - 8 ชิ้น;
  • หัวหอม - 2 หัว;
  • หมูสด - 350 กรัม
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • กระบอง - 2 ชิ้น;
  • นม - 80 มล.;
  • เนย - 80 กรัม
  • มายองเนสโปรวองซ์ - 80 กรัม
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ½พวง
  • โหระพาแห้ง - 20 กรัม
  • เครื่องเทศหมู
  • พริกไทยดำ;
  • เกลือ.

การเตรียมการ:

  1. ปอกกระเทียมและหัวหอมทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด
  2. ล้างคอไก่อย่างทั่วถึง เอาหนังออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ล้างอีกครั้ง แล้วปาดด้านหนึ่ง
  3. ในชามแยก แช่ขนมปังทั้งสองชิ้นในนม ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วบีบออกเล็กน้อย
  4. ล้างหมูเช่นคอให้ละเอียดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมผสม
  5. ใส่ชิ้นก้อน เกลือ เครื่องเทศหมู และโหระพา ลงในเนื้อสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้สะอาดในน้ำเย็น
  6. ในชามที่แยกจากกัน ผสมซอสมายองเนสให้ละเอียดด้วยการเติมพริกไทยดำป่น
  7. ยัดเนื้อสับที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นออกจากคอให้แน่น จากนั้นจึงแกะส่วนที่เปิดออก คุณควรได้ลูกบอลขนาดเล็กหนาแน่น
  8. ขูดชิ้นงานด้วยเกลือเล็กน้อยส่งไปยังกระทะที่อุ่นแล้วโดยเติมน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ
  9. ทอดคอด้วยไฟปานกลางจนสุก พลิกเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องครอบคลุม
  10. ก่อนเสิร์ฟ นำเส้นออก ปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและพริกไทย ตกแต่งด้วยสมุนไพร