มีอาหารบางจานที่ทุกคนทำเหมือนกัน แต่ทุกคนกลับทำให้อาหารแตกต่างจากเพื่อนบ้านอย่างสิ้นเชิง สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับกะหล่ำปลี ดูเหมือนว่าทุกคนจะทอดมันตามสูตรเดียว แต่รสชาติของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับความแตกต่างหลายอย่าง
มันจำเป็น
-
- กะหล่ำปลี
- น้ำมันพืช
- กระทะ
- เกลือ
- เครื่องเทศ
- ผักใบเขียว
- กระเทียม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องตัดกะหล่ำปลี ตำราอาหารคลาสสิกแนะนำให้คุณหั่นเป็นหมากฮอส คุณสามารถใช้น้ำมันสำหรับทอดได้สิ่งสำคัญคือมันเป็นผักและเหมาะสำหรับการทอด หากน้ำมันมีรสเด่นชัดก็จะรู้สึกถึงรสชาตินี้ในกะหล่ำปลี เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่กะหล่ำปลีในกระทะและปล่อยให้มันสุกด้านหนึ่งเล็กน้อย ใช้สองช้อนหรือช้อนคนให้กะหล่ำปลีเบา ๆ พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งเช่นกัน ควรทำด้วยความร้อนสูงสุดโดยไม่ต้องออกจากเตาเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้
ขั้นตอนที่ 3
ผลจากการคั่ว กะหล่ำปลีจะได้สีทองที่สวยงาม แต่ยังห่างไกลจากการสุกเต็มที่ ลดความร้อน หากมีน้ำมันเหลืออยู่ในกระทะหลังจากทอดแล้ว ให้เติมอีกเล็กน้อย ระดับการดูดซึมน้ำมันในกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หากกะหล่ำปลียังอ่อนสามารถย่นระยะเวลาในการเคี่ยวเพื่อไม่ให้โจ๊กได้ คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่ายังไม่มีการกล่าวถึงเกลือหรือเครื่องเทศในสูตรนี้ ดังนั้น คุณต้องเพิ่มมันลงในจานอย่างแท้จริงก่อนปรุงอาหาร 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เปิดฝา เกลือ พริกไทย กะหล่ำปลี คนรักกระเทียมสามารถเพิ่มสิ่งนี้ได้เช่นกัน ผัดเนื้อหาของกระทะเพื่อรสชาติคุณสามารถใส่เนยใสชิ้นหนึ่งปิดฝาแล้วปล่อยให้เหงื่อออกอีกเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพรเมื่อกะหล่ำปลีผัดสำเร็จรูป