แพนเค้ก "Suzette" เป็นขนมแพนเค้กที่อร่อยและเป็นที่นิยมของอาหารฝรั่งเศสซึ่งมีรสส้มที่น่าตื่นตาตื่นใจ พวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว และการนำเสนอดั้งเดิมเอาชนะทุกคน
มันจำเป็น
- - แป้ง 240 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - 1, 5 แก้วครีมไขมัน 10%;
- - 3 ไข่;
- - 2 ส้ม;
- - 1 เซนต์ เหล้าส้มหนึ่งช้อนโต๊ะแป้ง;
- - เกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับแป้งร่อนและเกลือจนเนียน ใส่น้ำตาล 100 กรัม ค่อยๆ เทครีมลงไป นวดส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ขาวแยกกันจนเกิดฟองแรง โอนไปยังแป้ง ผสมเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 2
เคลือบกระทะด้วยน้ำมันพืชอบแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งที่ได้ (ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง)
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับซอสเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มปอกเปลือกส้มเองจากฟิล์มและเนื้อขาวหั่นเป็นชิ้น หากคุณเจอกระดูก ให้เอาออก โอนเนื้อส้มและความเอร็ดอร่อยไปที่โถปั่นแล้วสับจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปรุงจนน้ำตาลเป็นคาราเมล เพิ่มเนื้อส้มลงในคาราเมล เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน ปรุงซอสจนข้น เทเหล้าส้มลงไป คนให้เข้ากัน ยกออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 5
ม้วนแพนเค้กที่เตรียมไว้เป็นซองหรือสามเหลี่ยม ตักใส่จาน ราดด้วยซอสส้มร้อนๆ เสิร์ฟทันที
