สลัดไก่กับสับปะรด ปรุงรสด้วยมายองเนส มักเรียกกันว่าฮาวายเอี้ยนหรือฮาวายเอี้ยนโอลิเวียร์ บ่อยครั้งที่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟในรูปแบบงานรื่นเริงทางใต้โดยวางในครึ่งสับปะรด จานนี้กลายเป็นอาหารมากมายและอุดมไปด้วยแคลอรี สำหรับผู้ที่ต้องการความคมชัดของรสชาติที่คุ้นเคยในอาหารตะวันออก สูตรอื่นๆ ที่ใช้เนื้อสัตว์ปีกและผลไม้รวมกันเหมือนกัน แต่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันในการเติมและน้ำสลัดจะเหมาะสมกว่า
มันจำเป็น
-
- อกไก่และสลัดสับปะรดกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- อกไก่ดิบ 4 ชิ้น
- สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (250 กรัม)
- บร็อคโคลี่สุก 2 ถ้วย
- ใบผักโขมสด 4 ถ้วย
- หอมแดง 1 หัว หอมแดง;
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- สลัดไก่กับน้ำสลัดสัปปะรด
- อกไก่ดิบ 2 ชิ้น
- 8 ถ้วยผสมผักกาดหอม (ผักโขม
- ผักกาดหอม
- frisse
- แรดิชิโอ เป็นต้น
- รสชาติ)
- พริกหยวกแดง 1 อัน;
- พริกหยวกสีส้ม 1 เม็ด
- หอมแดงหวานขนาดกลาง 1 หัว
- สับปะรดสดหั่นเต๋า 1 1/2 ถ้วย
- ผักชีสด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 4 ช้อนชา
- กระเทียม 1 กลีบใหญ่
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- เกลือทะเล
- พริกไทยป่น
- พริกแดงป่น
- สลัดไก่
- สัปปะรด
- มะม่วงและก๋วยเตี๋ยว
- น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- รากขิงสด 2-3 เซนติเมตร
- ผงวาซาบิ 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- งา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/4 ถ้วย
- กะหล่ำปลีม่วง 1/4 หัว
- ผักกาด 1 หัว head
- 1 แครอทขนาดกลาง
- ถั่วงอก 1 ถ้วย;
- สับปะรดหั่นลูกเต๋า 3/4 ถ้วย
- มะม่วงหั่นเต๋า 3/4 ถ้วย
- 2 อกไก่ต้ม;
- หมี่ซั่วต้มสุก 1 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อกไก่และสลัดสับปะรดกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ตัดไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 7-10 นาที คั้นน้ำจากสับปะรดเกือบทั้งหมด ยกเว้น 1-2 ช้อนโต๊ะ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ล้างและทำให้ผักโขมแห้ง ในชาม ผสมหัวหอม เนื้อไก่ ชิ้นสับปะรด และน้ำผลไม้ ผักโขมและบรอกโคลีต้มในชาม ทำน้ำสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำตาล น้ำสลัดในภาษาของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมืออาชีพเรียกว่าซอส vinaigrette เพิ่มอบเชยลงในซอสและปรุงรสสลัด
ขั้นตอนที่ 2
สลัดไก่กับน้ำสลัดสัปปะรด
ตีอกไก่โรยด้วยเกลือทะเลบดและปาปริก้าแล้วทอดในกระทะย่างที่ร้อนจัดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน นำไก่ใส่จาน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ พักเนื้อไว้ ในขณะเดียวกันหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้งฉีกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือของคุณ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ทำน้ำสลัดโดยปั่นกระเทียม ผักชี สับปะรด 3/4 ถ้วย น้ำส้ม น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในเครื่องปั่น ตัดไก่เป็นเส้นแล้วโยนในพริก สับปะรดชิ้นที่เหลือ ผักกาดหอม หัวหอมและพริกหยวก ปรุงรสสลัด
ขั้นตอนที่ 3
สลัดไก่ สับปะรด มะม่วง ก๋วยเตี๋ยว
ตัดไก่ต้มเป็นเส้น ขูดกะหล่ำปลีและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ฝานผักกาดหอมเช่นกัน ขูดรากขิงบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ปัดน้ำส้มสายชูข้าว ซีอิ๊ว ขิง ผงวาซาบิ น้ำตาลและงาลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำมันพืชทีละน้อย ในชามขนาดใหญ่ ใส่ไก่ ผักกาด กะหล่ำปลีและแครอท สับปะรด มะม่วง ก๋วยเตี๋ยวต้ม ใส่น้ำสลัด คนให้เข้ากัน