พริกหยวกเป็นผักที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพริกยัดไส้และเลโช เป็นผักที่ดีมากสำหรับบรรจุเพราะข้างในเกือบจะเป็นโพรง แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรอาหารพริกไทยเป็นของตัวเอง หากต้องการค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด คุณต้องลองตัวเลือกมากมาย
มันจำเป็น
-
- พริกหยวก 1 กก.
- เนื้อสับ 800 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ข้าว 100 มล
- วางมะเขือเทศ 100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- พริกไทยป่น
- พริกไทยบัลแกเรีย 2, 5 กก.
- มะเขือเทศ 1 กก.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล
- น้ำมันพืช 100 มล.
- น้ำตาล 150 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 3 ชิ้น
- กระเทียม
- พริก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเติมพริกไทยอาจแตกต่างกัน: เนื้อสัตว์ผักและเห็ด ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหารทำแครอทสับและมะเขือยาว บางคนชอบข้าวและเนื้อแบบคลาสสิก ในขณะที่บางคนชอบไส้กะหล่ำปลีและเห็ด เริ่มด้วยพริกยัดไส้เนื้อและข้าว
ขั้นตอนที่ 2
นำผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่มากขนาดเท่ากัน ล้างพริกหวานให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ตัดด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมเนื้อสับ ให้ส่งเนื้อ (หมูและเนื้อ 800 กรัม) และหัวหอมที่ปอกเปลือกสองอันผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้จานเสร็จฉ่ำให้เลือกเนื้อที่มีไขมัน เพิ่มข้าวล้าง 100 มล. ลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดมวลด้วยมือของคุณด้วยการแปรรูปดังกล่าวความเหนียวที่จำเป็นจะปรากฏขึ้นและเนื้อสับจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณนำเนื้อสับสำเร็จรูปมาผสมกับหัวหอมผัดและแครอทหนึ่งผล ผัดผักในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที รวมเนื้อสับ ผัก และข้าวในชาม
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ไส้พริกหยวกแน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลือ วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะเพื่อไม่ให้ล้ม ให้ยืนด้วยการเติม เทพริกลงในน้ำร้อนพร้อมกับวางมะเขือเทศหนึ่งร้อยกรัม
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดสองกลีบ
ขั้นตอนที่ 7
สูตรที่แตกต่างเล็กน้อยสำหรับทำพริกยัดไส้ผัก ผลไม้ที่ล้างและผ่าแล้วจะต้องลวกแล้วเติมด้วยไส้
ขั้นตอนที่ 8
เตรียม lecho หอม ๆ สักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว ใช้พริกหวาน 2.5 กิโลกรัมที่มีสีต่างกัน ล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกมะเขือเทศเนื้อสุกหนึ่งกิโลกรัมแล้วโรยด้วยน้ำเดือด ในเครื่องปั่นเตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่มะเขือเทศสามช้อนโต๊ะลงไป
ขั้นตอนที่ 9
เริ่มทำซอส. เติมน้ำมันพืช 100 มล. น้ำส้มสายชู 100 มล. น้ำตาล 150 กรัมลงในมะเขือเทศบด เคี่ยวส่วนผสม ใส่หัวหอมสับละเอียดสามต้นลงในซอสที่เตรียมไว้ เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่พริกไทยลงไป ผัด lecho บนกองไฟประมาณ 5-10 นาที ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดและพริกเล็กๆ หนึ่งเม็ดในขวดเดียว