การถือศีลอดไม่เพียงรักษาจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังรักษาร่างกายด้วย การปฏิเสธอาหารจากสัตว์ช่วยให้ร่างกายชำระล้างสารพิษ เผาผลาญไขมัน ให้ความกระจ่างแก่จิตใจและความสงบของระบบประสาท เพิ่มกิจกรรมการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน อาหารในช่วงอดอาหารค่อนข้างเรียบง่ายและย่อยง่าย แต่ยากสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะอดอาหารเพื่อค้นหาเมนูที่ผิดปกติในตอนแรก
ซุปบัควีท
- มันฝรั่ง 2 ลูก
- 1 แครอท
- บัควีท 1/2 ถ้วย
- 3 หัวหอม
- กระเทียม 1/2 หัว
- รากผักชีฝรั่งพาร์สนิป
- พวงผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช
การเตรียมการ
ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ใส่ผักและแครอทสับทั้งหมดลงในน้ำเดือด เกลือ และปรุงซุปด้วยไฟปานกลาง เมื่อมันฝรั่งต้มแล้ว ให้ใส่บัควีทลงในกระทะแล้วปรุงจนซีเรียลสุก
Borsch กับลูกพรุน
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- 1 หัวบีท
- 1 แครอท
- ลูกพรุน 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1.5 ลิตร
- พาสลีย์
- รากผักชี
- น้ำมันพืช
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
การเตรียมการ
ต้มลูกพรุนในกระทะเป็นเวลา 20 นาที สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย แล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำเดือด ตัดหัวบีทเป็นเส้นหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบทำเช่นเดียวกันกับแครอท ผัดหัวบีทและแครอทในกระทะในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย ใส่ผักผัดและกะหล่ำปลีลงในหม้อ นำไปต้ม เทน้ำซุปลูกพรุนลงในบอร์ช และใส่ลูกพรุนลงในจานเมื่อเสิร์ฟ เกลือและพริกไทย Borscht เพิ่มใบกระวานน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารจนสุก
กับข้าว
- แตงกวาดอง 4 ลูก
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 แครอท
- 2 หัวหอม
- ข้าว 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหวานหนึ่งช้อน
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใบกระวาน
- กระเทียมหอม
- น้ำมันพืช
การเตรียมการ
เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทสับ และผักชีฝรั่ง และกระเทียมหอมสับละเอียดลงในกระทะด้วยน้ำเดือด ตัดต้นหอมเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างสวยงามแล้วใส่ในน้ำซุป ปอกและหั่นแตงกวาแล้วใส่ในซุป สับหัวหอมและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชในตอนท้ายใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วผัดในขณะที่คนให้เข้ากัน ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปเดือด เพิ่มข้าวและเกลือหลังจากลองใส่เกลือในน้ำซุปแล้ว นำไปต้มแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนนุ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โยนใบกระวานและผักใบเขียวสับหยาบลงในผักดอง
ควรพิจารณาว่ามีหลายวันที่กฎบัตรคริสตจักรกำหนดรูปแบบการถือศีลอดที่เข้มงวดด้วยการห้ามอาหารต้มและน้ำมันพืช - การกินแห้ง ในช่วงเทศกาลมหาพรต กฎอนุญาตให้กินน้ำมันพืชเฉพาะในวันเสาร์และอาทิตย์ เช่นเดียวกับวันฉลองนักบุญโดยเจตนา
