ชีสมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับข้อความนี้ นอกจากนี้ ชีสยังมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และบางพันธุ์ก็เป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง และต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก
เชฟและผู้ผลิตชีสใช้กลอุบายอะไรในการดึงดูดลูกค้าให้มาที่ผลิตภัณฑ์ของตน ไม่น่าแปลกใจเพราะในปัจจุบันมีชีสจำนวนมากในโลก ต่อไปนี้คือชีสที่รู้จักกันดีบางสายพันธุ์ที่ไม่เพียงแต่ผิดปกติในวิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังมีราคาแพงมากและยิ่งไปกว่านั้นยังหายากอีกด้วย
คุณรู้หรือไม่ว่ามีชีสที่ทำจากทองคำ? ไม่น่าจะเป็นไปได้ เพราะต้นทุนที่สูง ชีสจึงไม่ค่อยมีขาย สำหรับชีส Clawson Stilton Gold ขนาดมาตรฐาน 100 กรัม คุณจะต้องจ่ายเงินเป็นจำนวนมาก นักการตลาดอ้างว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาสูงกว่าชีสทั่วไปถึง 70-80 เท่า และทั้งหมดเป็นเพราะทองคำแท้ถูกเพิ่มเข้าไป (ฟอยล์สีทองและสุราทองคำ) อาจทำให้คุณประหลาดใจ แต่ Clawson Stilton Gold ไม่ใช่ชีสที่แพงที่สุดในโลก
ชีสที่แพงที่สุดในโลกได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าเป็นชีสฝรั่งเศสที่ทำจากนมแกะ Roquefort มีกรณีที่ทราบเมื่อมีการขาย "ชีสแกะ" ชนิดพิเศษ 500 กรัมในราคา 6, 5 พันยูโร ข้อมูลสำหรับการเปรียบเทียบ: โดยเฉลี่ยแล้วชีสที่ดีมีราคา 60 ถึง 80 ยูโรต่อ 1 กิโลกรัม เจ้าของร้านอาหารสเปนแห่งใดแห่งหนึ่งได้ซื้อน้ำหนัก 500 กรัมนี้ไป ดังนั้นเขาจึงหวังที่จะโฆษณาสถานประกอบการของเขา
Pule ที่มีชื่อเสียงไม่แพ้ชีสที่มีราคาไม่แพงและผิดปกติ (ราคาแพงกว่า "ชีสทองคำ" ถึงสามเท่า) ความลับคือชีส Serbian Pule ทำจากนมลาที่บริสุทธิ์ที่สุด นอกจากนี้ 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ยังคิดเป็น 25 ลิตรของนมที่เก็บรักษาเป็นพิเศษและผิดปกตินี้
เพื่อให้ได้ Pule นมจะถูกนำมาจากลาของสายพันธุ์บอลข่านพิเศษ
องค์ประกอบที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่งคือชีสนมมูสมูสเฮาส์ จัดทำขึ้นในสวีเดนและตามกฎแล้ว ผู้ผลิตอ้างว่าใช้นมมูสชนิดพิเศษทำชีส การรีดนมเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่กำหนดของปี กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ชีสนมมูสมีราคาตั้งแต่หนึ่งพันยูโรต่อกิโลกรัม
ชีส Epoisses ที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมทั่วโลก มันถูกเตรียมจากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากนั้นชีสจะถูกแช่ในคอนญักเป็นเวลานาน เป็นที่ทราบกันดีว่านโปเลียนโบนาปาร์ตเป็นแฟนตัวยงของผลิตภัณฑ์นี้
หากคุณเคยชินกับความคิดที่ว่าชีสเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับนักชิมที่ชื่นชอบการทานร่วมกับไวน์ที่ดีที่สุด คุณคิดถูกแล้ว เพียงจำไว้ว่ารสนิยมของนักชิมนั้นมีความเฉพาะเจาะจงมาก
ตัวอย่างเช่น เราสามารถพูดถึงความหลากหลายของชีสอิตาลี Casu marzu ("ชีสเน่า") Casu marzu เตรียมด้วยการเพิ่มตัวอ่อนแมลงวัน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผู้ผลิตชีสจะกระจายผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุกเต็มที่ในแสงแดดเพื่อให้แมลงวันเกาะอยู่รอบๆ ชีสแล้ววางตัวอ่อนลงในนั้น ใครจะคิดว่าชีสชนิดนี้จะเป็นที่นิยมได้? แต่มันเป็นอย่างนั้นจริงๆ นอกจากนี้ยังมีผู้ชื่นชอบและผู้ชื่นชอบที่อ้างว่าผลิตภัณฑ์นั้นดีและสดเป็นพิเศษตราบใดที่ตัวอ่อนยังมีชีวิตอยู่
นี่ไม่ใช่ชีสที่แปลกที่สุดในโลกเพราะยังมี Milbenkäse ของเยอรมันซึ่งเตรียมด้วยการเติมขี้เห็บ ผู้ผลิตอ้างว่ามีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ชีสที่หนาแน่นที่สุดในโลกคือ Vieux Lille นอกจากโครงสร้างที่หนาแน่นเป็นพิเศษแล้ว ยังมีรสเค็มที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใดกลิ่นของมันแทบจะเรียกได้ว่าน่าพึงพอใจ ชื่อที่สองของชีสสามารถแปลว่า "น้ำเกลือที่มีกลิ่นเหม็น"