วันหยุดที่ยอดเยี่ยมกำลังใกล้เข้ามา - 8 มีนาคม เราต้องการให้สิ่งผิดปกติปรากฏบนโต๊ะของเราอย่างไร เพื่อให้แขกและครัวเรือนต่างอ้าปากค้างด้วยความยินดีและกินทุกอย่างที่ทำความสะอาด
เค้กทางช้างเผือกจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะเทศกาล การอบไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องคำนวณเวลาโดยจำไว้ว่าเค้กต้องค้างคืนในตู้เย็น
มันจำเป็น
- ในการทำบิสกิต:
- - ไข่ไก่ - 5 ชิ้น,
- - น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- - แป้ง - 200 กรัม
- - ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- - ผงฟู 0.5 ช้อนชา,
- - วานิลลินที่ปลายมีด
- การทำให้มีน้ำนม:
- - นม 250 มล.
- - น้ำเชื่อมผลไม้เข้มข้น
- - คอนยัค เหล้า หรือยาหม่องหอม
- สำหรับตกแต่ง:
- - ครีมไขมันอย่างน้อย 20%
- - น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- - แยมสตรอเบอร์รี่หรือส้ม - 150 กรัม
- - ช็อคโกแลตขูด - 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรง ใส่น้ำตาลทราย 150 กรัม ขั้นแรก ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มและค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีจนยอดคงปรากฏ
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่แดงกับน้ำตาลและผงโกโก้ที่เหลือ ใส่วานิลลิน.
ขั้นตอนที่ 3
รวมไข่ขาวกับไข่แดงและผสมเบา ๆ ถ้าคนผิวขาวถูกตีอย่างดีพวกเขาจะไม่ชำระ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แป้งลงในส่วนผสม คนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน เทแป้งลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ลดไข้เล็กน้อย. อบประมาณครึ่งชั่วโมงชิมความพร้อมด้วยเสี้ยนไม้
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่บิสกิตกำลังอบให้เตรียมการชุบ ผสมนมกับเหล้าเล็กน้อย (บรั่นดี ยาหม่อง) และน้ำเชื่อมผลไม้ การเคลือบไม่ควรหวานเกินไป ที่นี่คุณต้องมุ่งเน้นไปที่การรับรู้ของคุณเอง - รสชาติของเค้กจะขึ้นอยู่กับรสชาติของการทำให้ชุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและในขณะที่ร้อน ให้เทน้ำยาเคลือบเย็นลงบนพื้นผิวทั้งหมด จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มยึดและวางในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหกชั่วโมงและควรค้างคืน
ขั้นตอนที่ 7
ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นเก้าหรือสิบสองส่วนด้วยมีดบางที่คม ทาจาระบีบนพื้นผิวทั้งหมดของบิสกิตอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยแยม
ขั้นตอนที่ 8
ปิดเค้กด้วยวิปครีมหนาๆ ทำให้พื้นผิวเรียบ
ขั้นตอนที่ 9
ขูดแถบช็อกโกแลตด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด โรยวิปครีมให้ทั่ว วาดภาพบนพื้นผิว (ไม่จำเป็น)