Kugelhopf เป็นขนมแบบออสเตรียดั้งเดิมที่คล้ายกับเค้กอีสเตอร์ของรัสเซีย Classic Kugelhopf ทำจากแป้งยีสต์ที่มีผลไม้หวาน ลูกเกด ถั่ว และเสิร์ฟพร้อมกาแฟ เค้กสปันจ์เนื้อโปร่ง ใช้งานได้หลากหลาย ไม่เหม็นอับ ทานได้ทั้งแบบอุ่นและแช่เย็นคู่กับไอศกรีม
มันจำเป็น
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- - 5 ชิ้น ไข่;
- - น้ำตาล 2 แก้ว
- - 1/2 ช้อนชา วานิลลา;
- - เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- - 2 ชิ้น แอปเปิ้ล;
- - 7 ชิ้น แอปริคอตแห้ง;
- - นมข้นจืด 100 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเหล้า (มาลิบู);
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผสมถั่ว
- - 2 ชิ้น มะเดื่อ (ผลไม้แห้ง);
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีหนึ่งช้อน (เชอร์รี่ calvados หรือคอนญัก);
- - สับปะรดกระป๋อง 1/2 กระป๋อง
- - 1 เซนต์ ลูกเกดหนึ่งช้อน (สว่างและมืด)
- สำหรับตกแต่ง:
- - ไวท์ช็อกโกแลต 1/2 บาร์
- - 2 ชิ้น กีวี่;
- - 1/3 ศิลปะ เกล็ดมะพร้าว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่เย็นกับน้ำตาลและวานิลลาจนเป็นฟองขาว ใส่โซดา แป้งร่อน และบรั่นดี ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแอปเปิ้ลแช่ผลไม้แห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก สับมะเดื่อและแอปริคอตแห้งอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 3
หล่อลื่นแหวนด้วยน้ำมันพืช ใส่ลูกเกด, แอปเปิ้ลหั่น, แอปริคอตแห้งสับ, ถั่วขูด, มะเดื่อ, ลูกเกดอีกครั้ง, แอปเปิ้ลและแหวนสับปะรดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทแป้งลงไปด้านบน
ขั้นตอนที่ 4
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (ในแม่พิมพ์ซิลิโคน) ในแม่พิมพ์อลูมิเนียม - 40 นาที หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้เย็น 15 นาที และนำขนมอบออกจากแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 5
เทเหล้า นมข้นจืด ไวท์ช็อกโกแลตละลายลงบนขนมอบ ประดับด้วยกีวีและสับปะรดโรยด้วยมะพร้าว หากคุณใส่พายในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับลูกไอศครีมและผลไม้สดในรูปแบบของของหวานเย็นดั้งเดิม