การเตรียมสลัดนี้ต้องใช้เวลาและทักษะ แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก - นี่คือทุ่งดอกไม้จริงบนโต๊ะ และหลังจากที่คุณลองทำสลัดนี้ครั้งเดียว ครั้งต่อไปทุกอย่างจะเร็วขึ้นมาก
มันจำเป็น
- สำหรับสลัด:
- - ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
- - ชีส - 100 กรัม
- - ไข่ - 5 ชิ้น สำหรับสลัด 2 หรือ 3 ชิ้น สำหรับตกแต่ง;
- - วอลนัท - 1/2 ช้อนโต๊ะ (ปอกเปลือก);
- - แครอท (ต้ม) - 3 ชิ้น สำหรับสลัด 2 ชิ้น สำหรับตกแต่ง;
- - มายองเนส - 100 กรัม
- - เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- สำหรับเยลลี่:
- - น้ำ - 400 มล.;
- - เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- จาน:
- - หม้อขนาดเล็กสำหรับใส่น้ำ
- - ชามลึก 2 ใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน (แก้วหรือเคลือบ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องทำ "โดม" ของเยลลี่ซึ่งจะครอบคลุมสลัด: สำหรับ 3 ช้อนโต๊ะนี้ ล. แช่เจลาตินในน้ำ 400 มล. รอจนฟู จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนถึง 60 ° C เกลือ
ขั้นตอนที่ 2
เทเจลาตินลงในชามใบใหญ่ เทเจลาตินลงในชามใบใหญ่ ใส่เจลาตินชิ้นเล็กลงไปเพื่อให้สารละลายขึ้นถึงขอบ - จานจะให้รูปทรงโดมตามต้องการ (ระยะห่างระหว่างผนังชามควรอยู่ที่ 1-1.5 ซม.). ปล่อยให้เยลลี่แข็งตัวในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำร้อนลงในชามด้านบนเพื่อปล่อยออกจากโดม เลื่อนอย่างระมัดระวัง นำออกจากสารละลายที่แข็งตัว ตอนนี้ใส่ดอกไม้ วงกลม ตัวเลขของผักและผักใบเขียวลงบนชั้นเยลลี่ที่แช่แข็ง นี่จะเป็นชั้นบนสุดของสลัดซึ่งสร้างความสวยงามทั้งหมดของจาน
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เตรียมไส้สำหรับสลัด: ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินกับน้ำ 1/2 ถ้วยตวง รอจนบวมและร้อนโดยไม่ต้องเดือด เพิ่มสารละลายนี้ลงในมายองเนส
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นจัดวางสลัดทุกชั้นสลับกับสารละลายมายองเนสเจลาตินเล็กน้อย:
- 1 ชั้น - ไข่แดง
- ชั้นที่ 2 - ไส้กรอกต้มสับละเอียด
- ชั้นที่ 3 - วอลนัทสับ;
- ชั้นที่ 4 - เฟต้าชีสสับละเอียด
- 5 ชั้น - แครอทต้มสับละเอียด
หลังจากนั้นให้วางสลัดในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเต็มที่
ขั้นตอนที่ 6
นำชามสลัดออกมาใส่ในหม้อน้ำร้อน (น้ำควรถึงระดับโดม) ค่อยๆ เลื่อนสลัดในชามให้หลุดออกจากชาม เมื่อสลัดเริ่มม้วน ให้นำชามออกจากกระทะแล้วปิดด้วยจานขนาดใหญ่ที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟสลัด พลิกชามอย่างรวดเร็วเพื่อให้สลัดออกมาอย่างราบรื่นและเกาะบนจาน ยกชามขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าผักกาดหอมหลุดออกมาอย่างสม่ำเสมอ นำวุ้นที่ละลายออกจากจานใส่สลัดในตู้เย็น เสิร์ฟหลังจาก 30 นาที