ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่เหมาะสำหรับการดองและดอง แต่เพื่อให้ปลามีสุขภาพดีและอร่อยในระหว่างการอบร้อน ควรปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ เวลาและอุณหภูมิในการอบที่ถูกเลือกอย่างเหมาะสมเป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับการได้จานที่ชุ่มฉ่ำ
ปลาแมคเคอเรลสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย แต่ปลาที่อบในเตาอบถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบปลาแมคเคอเรลที่ปรุงในเตาอบ แต่ในกรณีส่วนใหญ่สาเหตุของการไม่ชอบนี้คือการใช้สูตรที่ไม่เหมาะสม การรักษาความร้อนที่มากเกินไปของจาน หากคุณทดลองเครื่องเทศ สมุนไพรและผักเพียงเล็กน้อย ก็เป็นไปได้มากทีเดียวที่จะได้เมนูที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ
เนื่องจากเมื่ออบในรูปแบบของปลาแมคเคอเรลมักจะกลายเป็นแห้งจึงควรอบในกระดาษฟอยล์ในขณะที่เพื่อความฉ่ำของจานคุณสามารถใส่มะเขือเทศแครอทพริกหยวกหรือหัวหอมโรยด้วย สมุนไพรสับสมุนไพรหอม อย่างไรก็ตาม หากคุณสามารถทดลองกับสูตรอาหารได้ด้วยตัวเอง คุณก็ไม่ควรล้อเล่นกับเวลาในการอบและการเลือกอุณหภูมิในการปรุงอาหาร ความจริงก็คือว่าด้วยการอบร้อนที่ไม่เพียงพอ ปลาจะไม่ถูกอบ และถ้าคุณเปิดจานในเตาอบมากเกินไป นั่นก็คือ มันจะเป็นไปไม่ได้ - ปลาจะกลายเป็นแห้ง
การยึดมั่นอย่างเคร่งครัดกับเวลาอบของปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นกุญแจสำคัญในการได้รับอาหารที่อร่อยและฉ่ำ ปริมาณที่จะเก็บปลาไว้ในเตาอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซาก แต่โดยเฉลี่ยแล้ว ตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 300 ถึง 500 กรัมจะปรุงสุกใน 20 นาที และจาก 500 ถึง 700 กรัมใน 30 นาที เวลาที่กำหนดคือเวลาทำอาหารของจานที่ 180 องศา
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าปลาแมคเคอเรลที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะอร่อยกว่าหากนำกระดาษฟอยล์ด้านบนออกห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและอุณหภูมิในการอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 200-210 องศา กลิ่นหอมของสีน้ำตาลทองจะปลุกความอยากอาหารของแม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อย - เด็กที่ไม่ชอบอาหารจานปลา