เมื่อตัดสินใจทำไก่แล้ว พวกเขามักจะซื้อเต้านม เนื้อน่อง หรือซากทั้งหมด (สำหรับซุป) บางครั้งคุณต้องการความหลากหลาย … ดังนั้นหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยและแสนอร่อยที่ทำจากโพรงหรือหัวใจปรุงด้วยบวบและมันฝรั่งจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
มันจำเป็น
- - ช่องไก่ / หัวใจ 1 กก.
- - บวบขนาดกลาง 2-3 ตัว
- - มันฝรั่ง 7-8 ชิ้น
- - ครีมเปรี้ยว 5-6 ช้อนโต๊ะ
- - 1-2 หัวหอม;
- - ชีส 200 กรัม
- - มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- - เกลือ พริกไทย (พื้นดำ คุณยังสามารถปาปริก้า) และเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ (เช่น สมุนไพรอิตาลี)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องต้มโพรง / หัวใจจนสุกครึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างพวกเขา ใส่ในกระทะ เติมน้ำ และวางบนเตา หลังจากเดือดให้เอาเกล็ดออกและปรุงโพรงเป็นเวลา 20 นาทีและหัวใจเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เนื้อเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (โดยเฉพาะกับโพรง)
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่โพรง / หัวใจลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ย่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
ล้างบวบ ลอกเปลือกด้านบนออกบางๆ ตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม แต่ตอนนี้บางมากเท่านั้นเพื่อให้สามารถปรุงอาหารในเตาอบได้ วางมันฝรั่งลงในจานลึก จากนั้นเติมเกลือและผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมน้ำสลัดมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ครีม มัสตาร์ด พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบลงในจานเดียวกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับมันฝรั่งเพื่อให้แต่ละวงกลมมีไขมัน
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ใช้แผ่นอบขนาดใหญ่วางด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ บนพื้นผิว (คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคน)
ขั้นตอนที่ 6
หม้อปรุงอาหารตามลำดับต่อไปนี้: ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้วบวบครึ่งหนึ่ง (ต้องเกลือเล็กน้อยด้านบนและไม่ใส่กันให้แน่น) จากนั้นจึงใส่โพรง / หัวใจที่มีหัวหอมเสร็จแล้วตามด้วยมันฝรั่งที่เหลือและ บวบจะเป็นชั้นสุดท้าย (อย่าลืมเกลือเล็กน้อย)
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบประมาณ 25-30 นาที เน้นที่มันฝรั่ง: มันควรจะพร้อม (หรือเกือบจะพร้อมแล้ว เพราะหม้อปรุงอาหารจะอยู่ในเตาอบอีก 5-10 นาที)
ขั้นตอนที่ 8
ในขณะที่จานกำลังอบ ให้ขูดชีสแล้วโรยบนหม้อปรุงอาหารหลังจากเวลาที่ระบุข้างต้น ใส่ในเตาอบอีก 5-10 นาทีจนเป็นเปลือก หม้อพร้อมแล้ว
