"Ratatouille" แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "อาหารผสม" จานนี้เป็นอาหารฝรั่งเศส ตามเนื้อผ้า ส่วนผสมของอาหารจานนี้ประกอบด้วยพริกไทย มะเขือยาว และบวบ ในสูตรที่นำเสนอรายการผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในนั้นน่าประทับใจยิ่งขึ้น เตรียมและลิ้มรส Ratatouille กับ courgettes และมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้อง
มันจำเป็น
- • บวบ - 1 กก.
- • มันฝรั่ง - 200 กรัม
- • พริกหยวกเขียว - 2 ชิ้น
- • มะเขือเทศ - 1 กก.
- • น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - 350 g
- • น้ำมันพืช (มะกอก) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- • ไข่ - 1 ชิ้น
- • หัวหอม - 250 กรัม
- • น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- • เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ปอกพริก (เอาเมล็ดออก) แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ปอก courgettes แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนใส จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ทอดต่ออีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ในกระทะที่สอง ผัดพริกในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ทอดมันฝรั่งในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 9
ใส่บวบลงในกระทะ เติมน้ำและปิดฝา ปรุงจนเดือด จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารต่ออีกสองนาที ระบายน้ำ
ขั้นตอนที่ 10
เพิ่มน้ำตาลให้กับหัวหอมและมะเขือเทศ จากนั้นใส่พริก มันฝรั่ง และบวบ
เกลือ. เคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว "Ratatouille" กับบวบและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อยลงในจานก่อนเสิร์ฟ
