สลัด "หัวใจ"

2024 ผู้เขียน: Brandon Turner | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 02:00

สลัด "หัวใจ" มีความสวยงามในการเสิร์ฟและรสชาติที่กลมกลืนกันดังนั้นจึงเป็นสถานที่เฉพาะบนโต๊ะเทศกาล โปรดทราบว่าสูตรนี้ใช้เฉพาะชีสเค็มและซีอิ๊วหวานเท่านั้น เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ให้ความเอร็ดอร่อยและความแตกต่างของรสชาติแก่จาน

ส่วนผสม:

• หัวใจเนื้อต้ม 250 กรัม
• ใบผักกาดหอม 120 กรัม (ควรเป็น frillis);
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 2 แตงกวาขนาดเล็ก
• 2 พริกหยวก;
• คื่นฉ่ายก้าน 2 ก้าน;
• 10 มะกอก;
• หลอดชีส Chechil 150 กรัม (สามารถใช้ suluguni ได้);
• ซีอิ๊วหวาน 30 มล.;
• พริกไทยดำ.

การเตรียมการ:

1. ล้าง ตาก และปอกผักทั้งหมด
2. ปอกพริกไทยเพื่อให้มันยังคงอยู่
3. นำจานใหญ่มาคลุมด้วยใบผักกาดหอมเลียนแบบแสงแดด
4. ตัดแตงกวาเป็นวงเฉียงบาง ๆ คื่นฉ่ายสับง่าย จัดเรียงผักที่เตรียมไว้เหล่านี้แบบสุ่มบนใบผักกาดหอม ให้เป็นไปตามรูปร่างที่ต้องการของจาน
5. ต้มเนื้อหัวใจให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่แล้วจัดวางในชั้นที่เท่ากันบนชั้นผักปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
6. ตัดพริกแดงเป็นวงแล้ววางบนชั้นเนื้อ
7. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาปานกลางแล้ววางบนชั้นพริกไทยเหมือนสะเก็ด วิธีการวางซ้อนนี้จะไม่ทำให้จานเสียรูปทรงหรือกระจุย แต่ในทางกลับกัน จะทำให้จานแข็งแรงขึ้น
8. ตัดชีสเป็นก้อนหนา 0.5 ซม. โปรดทราบว่าชีสจะต้องใส่เกลือ ดังนั้น Chechil หรือ Suluguni จึงเหมาะที่สุด
9. วางก้อนชีสไว้บนชั้นมะเขือเทศ
10. ตัดพริกเหลืองเป็นวงแล้ววางบนชีส
11. ใส่ก้อนชีสหนึ่งก้อนลงในมะกอกแต่ละลูก
12. ทามะกอกยัดไส้ให้ทั่วๆ ไปรอบๆ ขอบสลัด
13. วางใบผักกาดหอมและมะกอกหนึ่งลูกไว้ตรงกลางสลัด เลียนแบบดอกไม้
14. โรยสลัดรูป "หัวใจ" ด้วยซีอิ๊วหวานและเสิร์ฟ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ