ครีมมัสลินจะทำให้คัพเค้กของคุณนุ่มและอร่อย วิธีการปรุงอาหาร - อ่านในบทความนี้
มัสลินเป็นครีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากเหมาะสำหรับของหวานต่างๆ มันมีรูปร่างที่ดี มีความยืดหยุ่น มีเนื้อเนียน มีความหนาแน่นเพียงพอ ให้สีและ aromatization ดี เนื้อครีมไม่มันเยิ้มจนเกินไป รสชาติดีมาก เนื่องจากครีมมีเนยในปริมาณมาก จึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนใช้งาน
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำครีมมัสลิน:
- 2 ไข่แดง;
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้ง 1 ช้อน;
- นม 1 แก้ว;
- เนย 100 กรัม
- น้ำกุหลาบหรือสาระสำคัญของดอกกุหลาบ (ไม่จำเป็น);
- สีผสมอาหาร (หากต้องการทำสีครีม)
ใช้ไข่แดงและเนยที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำครีม คุณภาพของน้ำมันควรจะดีมาก
การเตรียมครีมมัสลิน:
บดไข่แดงกับน้ำตาล
ใส่แป้งและแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียนไม่มีก้อน
นำนมไปต้มแล้วเติมลงในกระแสบาง ๆ ลงในส่วนผสมของไข่แดง ช่วงเวลานี้ยากที่สุดเพราะไข่แดงสามารถม้วนงอได้ เพิ่มนมทีละน้อยคนให้เข้ากัน
ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและนึ่งจนข้น ใส่สีผสมอาหาร.
ปิดจานให้สนิท ปล่อยให้เย็นสนิท เติมน้ำกุหลาบ.
ใส่เนยในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลที่เย็นแล้วตี
ครีมพร้อม! ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กได้