แม่บ้านต้องจำวิธีการหุงข้าวให้ร่วน ข้าวที่สุกดีจะเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อใด ๆ และจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เป็นไปไม่ได้ที่จะหุงข้าวร่วนอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องเตรียมการบางอย่าง ขั้นแรก หาข้าวคุณภาพสูงสุด เมล็ดกลมจะดีกว่า ให้ความสนใจกับคุณภาพของเมล็ดธัญพืชในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส: ไม่ควรเกาะติดกัน สีควรเป็นสีขาวบริสุทธิ์หรือโปร่งแสง แต่ไม่มีสิ่งเจือปนขุ่น
ขั้นตอนที่ 2
เพื่อให้ข้าวร่วน ก่อนอื่นควรล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนในประเทศตะวันออกที่ผู้คนนับถือเครื่องเคียงจานนี้โดยเฉพาะ ควรล้างเมล็ดพืชอย่างน้อย 7 ครั้ง ซึ่งในจำนวนนี้ข้าวจะเรียบเนียน สะอาด และปราศจากสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น อันที่จริงการวางถั่ว 200-300 กรัมในชามที่สะอาดแล้วล้างออกก็เพียงพอแล้วเติมน้ำลงในชาม 2-3 ครั้ง ขณะที่เทน้ำ ให้คัดแยกและบีบข้าวด้วยมือเปล่า
ขั้นตอนที่ 3
อย่ารีบเร่งในการหุงข้าวทันที ปล่อยให้แห้งและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้เมล็ดพืชแห้งดีและบวมเล็กน้อยทุกด้าน ถัดไป เติมหม้อสะอาดด้วยน้ำในอัตราส่วนข้าว 2 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน ต้มน้ำและเพิ่มเครื่องเคียงในอนาคตกวนตลอดเวลา ปิดฝาให้แน่น ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและนับเป็นเวลา 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ถอดฝาออกแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดข้าวและปรุงอาหารโดยไม่ต้องสัมผัสอีก 10 นาที เมล็ดพืชควรบวมแต่ไม่มาก นำตัวอย่างออก: ในเวลานี้ ข้าวควรจะใกล้เคียงกับมันฝรั่งต้ม กล่าวคือ ไม่ยากเกินไป แต่ไม่นิ่มเกินไป นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ผัดข้าวที่หุงแล้วและตรวจดูความเปราะบาง พ่อครัวแม่ครัวบางคนทำผิดพลาดในขั้นตอนนี้ หากคุณสังเกตว่าข้าวยังไม่ดูดซึมน้ำทั้งหมดและยังค่อนข้างเปียกอยู่ อย่าปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้น ไม่อย่างนั้นซักพักจะเป็นของเหลวส่วนเกินจะทำให้ดูเหมือนข้าวต้มแต่ไม่ร่วน ลองเอากระดาษสะอาดปิดหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที กระดาษจะดูดซับน้ำส่วนเกินเมื่อระเหย หลังจากนั้นคนให้เข้ากันในครั้งนี้ข้าวที่ร่วนจริงๆแล้วปล่อยให้เย็น