มะรุมเป็นเครื่องปรุงรสร้อน เสิร์ฟพร้อมกับคอร์สที่สอง เธอตกหลุมรักคนจำนวนมากเนื่องจากรสชาติที่สูงและเอฟเฟกต์ความอบอุ่น
ทำของว่างสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเอง มันสามารถบิดเป็นขวดและจากนั้นเมื่อเริ่มฤดูหนาวก็นำออกมาตามต้องการ
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร?
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของว่างห่วยๆ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- กระเทียม - 3 หัว;
- มะเขือเทศสดสีแดง - 3 กก.
- เกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 8 ชิ้น
ทานมะเขือเทศสีเขียวถ้าคุณซื้อมะเขือเทศสีแดงไม่ได้หรือพลาดช่วงเวลาของฤดูกาล ในกรณีนี้ คุณต้องใช้มันเพิ่มอีกนิด คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสีเขียว 4 กก.
วิธีทำขนมขี้เมา?
วางรากมะรุมลงในถ้วยที่เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 10-20 นาที แล้วล้างให้สะอาดและปอกเปลือกออกด้วยมีด จากนั้นตัดรากเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้หลายครั้งเพื่อบดให้มีประสิทธิภาพมากที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องทำซ้ำหากใช้เครื่องบดเนื้อแบบกลไก
ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นผักเป็นชิ้น นำกระเทียมมาปอกเปลือก ชิ้นจะต้องปอกเปลือกและโอนไปยังชาม ส่งมะเขือเทศสับผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถทำได้ในภาชนะที่ใส่มะรุมไว้ จากนั้นบิดกระเทียมในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
เกลือของว่างอึ ใส่เครื่องปรุงรสทีละน้อยเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ ผัดให้ดีที่สุด จากนั้นทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้มีเวลาใส่และได้รสชาติที่เข้มข้น ขอแนะนำให้คลุมด้วยฝาหรือพลาสติก
เตรียมโถแก้วที่มีความจุ 0.5-1 ลิตร ล้างภาชนะให้สะอาดแล้วนึ่งเป็นเวลา 6-8 นาที ต้มฝาในกระทะขนาดเล็กประมาณ 5-10 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มกลิ้งขนมได้ คุณไม่จำเป็นต้องตั้งไฟ คนให้เข้ากัน แล้วชิมอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีเกลือเพียงพอ
เริ่มเติมของว่างอึ เติมเหยือกที่เตรียมไว้จนถึงคอ จากนั้นม้วนขึ้นและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายวันโดยคว่ำกระป๋องลง ผ่านไปสองสามวัน ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของขนมมะรุมที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมของมัน