มังคุด (หรือมังคุด) เป็นผลของต้นมังคุดที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทยและบางประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีรูปร่างเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7.5 มม. สีผิวอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีแดงม่วงจนถึงสีม่วงเข้ม เนื้อเป็นสีขาว
มังคุดมีรสชาติดีมาก และยังมีสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายอีกมากมาย ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในเปลือก ผลสุกมีสีเข้ม มังคุดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสในร่างกายช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การกินผลไม้จะช่วยกำจัดการแพ้ เชื้อรา โรคผิวหนัง และปรสิตภายใน
ผลไม้เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท ทำให้การไหลเวียนในสมองเป็นปกติ เมแทบอลิซึม และกระบวนการย่อยอาหาร มังคุดช่วยชำระล้างร่างกาย เผาผลาญไขมัน ลดน้ำหนัก ปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ เพิ่มความมีชีวิตชีวา แนะนำให้ใช้ผลไม้ชนิดนี้เพื่อป้องกันมะเร็ง
มังคุดเป็นแหล่งวิตามิน C และ E ที่ดี ไทอามีน ไรโบฟลาวิน แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี โซเดียม และโพแทสเซียม ประกอบด้วยสารเคมีธรรมชาติที่เรียกว่าแซนโทน พวกเขาปกป้องระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงการทำงานของสมอง และช่วยให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมภายนอกได้อย่างรวดเร็ว Kstantones เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากกว่าวิตามินอีและซี พวกมันป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และต้านเชื้อรา
นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ค้นพบว่าแซนโทนสามารถกระตุ้นกระบวนการทำลายตนเองของเซลล์มะเร็งในร่างกายได้
มังคุดมีไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนมาก (คาเทชินและโปรแอนโธไซยานิดิน) Catechins ทำให้การซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยเป็นปกติ เพิ่มความยืดหยุ่นของผนัง และยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ Proanthocyanidins ทำให้ร่างกายผลิตคอลลาเจนและอีลาสตินให้คงที่ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน พวกเขายังมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ไบโอฟลาโวนอยด์ป้องกันและลดความเสียหายของเซลล์ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต่อต้านการแพ้ ต่อต้านเนื้องอก ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษ และป้องกันการแก่ของเซลล์ ช่วยปรับปรุงคุณสมบัติของเลือด เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียด ปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำ ชะลอกระบวนการชราของผิวหนัง
ควรซื้อผลไม้ขนาดใหญ่เนื่องจากมังคุดขนาดเล็กมีเนื้อน้อย ผลไม้ควรแน่นเมื่อสัมผัส เมื่อกดเปลือกมังคุดควรเด้งเล็กน้อย ผลไม้ที่แข็งเกินไปและแห้งและมีผิวแตกจะสุกเกินไป ล้างมังคุดก่อนบริโภค จากนั้นกรีดผิวด้านบนเป็นวงกลม ระวังอย่าให้โดนเนื้อ ถัดไปทำการตัดที่ด้านข้างและด้านล่างของผลไม้ ลอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง
อย่าทิ้งเปลือก แต่ทำชาเพื่อสุขภาพจากมัน
มังคุดสามารถรับประทานสด ทำเป็นน้ำเชื่อม หรือบรรจุกระป๋องได้ คุณไม่สามารถแช่แข็งได้ ผลไม้ควรเก็บไว้ในที่แห้งซึ่งไม่ควรเย็น พวกเขาจะถูกเก็บไว้ตั้งแต่ 20 ถึง 25 วัน ในตู้เย็น ผลไม้ชนิดนี้สามารถเก็บได้นานถึง 1-2 สัปดาห์