อาหารไส้กรอกไม่ใช่แค่แซนวิชและแซนวิชเท่านั้น จินตนาการของแม่บ้านที่ดีสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นี้ให้เป็นมากกว่าส่วนผสมของขนมขบเคี้ยวเย็น ๆ ลองขนมอบกรอบ ซุปข้น หรือสลัดแฟนซี
มันจำเป็น
- สำหรับดอกกุหลาบ:
- - ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
- - แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
- สำหรับซุป:
- - ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
- - น้ำ 2.5 ลิตร
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดถั่ว;
- - 2 มันฝรั่ง;
- - 1 แครอท
- - 1 หัวหอม;
- - ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช;
- สำหรับสลัด:
- - ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
- - ไข่ไก่ 4 ฟอง
- - น้ำ 100 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 1/3 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น
- - เกลือ;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พัฟกุหลาบไส้กรอก
นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย คลี่ม้วนออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนออกโดยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตัดชั้นเป็นเส้นยาวไม่เกิน 4 ซม. นำไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ วางเรียงกันเป็นแถวบนแถบแป้ง ปล่อยให้ด้านนูนยื่นออกมาเหนือขอบเล็กน้อย ม้วนม้วนขึ้นและยึดที่ด้านล่างด้วยนิ้วของคุณเพื่อไม่ให้กระจุย
ขั้นตอนที่ 2
วางอาหารดิบบนแผ่นอบให้ห่างจากกัน เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียสและอบพายไส้กรอกเป็นเวลา 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170oC และอบดอกกุหลาบต่ออีก 5-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟบนใบผักกาดเขียว
ขั้นตอนที่ 3
ซุปถั่วกับไส้กรอก
แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เทน้ำลงในหม้อ ใส่ถั่วลงไป เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ ปิดฝา ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอกรมควัน เพิ่มอาหารที่เตรียมไว้ลงในถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่มแล้วนำไปผัดในกระทะ ปรุงรสซุปตามชอบ นำออกจากเตาแล้วปิดฝา ปล่อยให้จานสูงชันประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นเทลงในจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ขั้นตอนที่ 5
สลัดไส้กรอกกับแพนเค้กไข่
คลุกไข่กับเกลือเล็กน้อย เติมน้ำ เติมแป้งและตีส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน ทอดแพนเค้กไข่สองสามฟองแล้วพักให้เย็นสนิท ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคม หั่นไส้กรอกเป็นเส้น ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด
ขั้นตอนที่ 6
ปอกกานพลูกระเทียมแล้วขูดหรือบดด้วยการกดแบบพิเศษ รวมกระเทียมกับมายองเนสและพริกไทยขาวและผสมให้เข้ากัน เทซอสลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน