ค็อกเทลทะเลเป็นส่วนผสมของปลาหมึก ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง และอาหารทะเลอื่นๆ อีกมากมาย สามารถเตรียมอาหารแปลกใหม่ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมากมายด้วยส่วนผสมนี้
มันจำเป็น
-
- สูตรแรก:
- ค็อกเทลทะเล 400g;
- ส่วนผสมผัก (พริกหยวก
- ถั่วเขียว
- มะเขือเทศ
- ผักชีฝรั่ง
- บวบ
- แครอท) 350g;
- น้ำมันพืช;
- ซีอิ๊ว;
- ผักใบเขียวสดเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 1-2 กลีบ.
- สูตรที่สอง:
- ค็อกเทลทะเล 500 กรัม
- ผสมผักกาดหอมใบ arugula และสีแดงชาร์ด (Tango Mix "Belaya Dacha") 100 g
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กานพลูกระเทียม 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยวไขมัน (อย่างน้อย 25%
- หรือ crème fraiche) 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- มะเขือเทศแห้ง 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- สูตรที่สาม:
- ค็อกเทลทะเล 1 แพ็คเกจ (1 กก.);
- เนยสำหรับทอด 100 กรัม
- กระเทียม 6 กลีบ;
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริก 1 ชิ้น.;
- พริกป่น 0.5 ช้อนชา;
- ผิวมะนาวขูดละเอียด 2 ช้อนชา;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่งพวง;
- คอนยัค.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระทะก้นหนาและอุ่นน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ตัดกระเทียมเป็นกลีบแล้วใส่ในกระทะ ผัดจนนิ่มแล้วเอาออก ใส่ค็อกเทลทะเลลงไปผัดประมาณหนึ่งนาทีด้วยไฟแรง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่มะเขือเทศ ถั่วเขียว พริกหยวก แครอท สมุนไพร และบวบ ปรุงส่วนผสมทั้งหมดประมาณเจ็ดถึงสิบนาที เติมน้ำเล็กน้อยหากมีของเหลวน้อยเกินไป เทส่วนผสมของอาหารทะเลและผักสำเร็จรูปกับซีอิ๊วขาวและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถเลือกสูตรอื่นได้ ละลายน้ำแข็งทะเลเขย่าแล้วใส่ในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออกทั้งหมด สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ค็อกเทลทะเลลงในกระทะแล้วปิดฝา ทิ้งไว้สามถึงสี่นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ปรุงรสเพื่อเตรียมซอสหลัก รวมพริกไทย น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา และมะเขือเทศแห้ง น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วเติมครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ ตอนนี้คุณสามารถผสมค็อกเทลทะเลกับซอสได้ โรยหน้าด้วยงา
ขั้นตอนที่ 5
คุณสามารถทอดค็อกเทลทะเลได้อีกทางหนึ่ง ละลายน้ำแข็ง ล้างและทำให้แห้งอาหารทะเลอย่างทั่วถึง นำพริกขี้หนูและเอาเมล็ดออกให้หมด แล้วสับให้ละเอียด สับกระเทียมหกกลีบ ละลายเนย 100 กรัมในกระทะ ใส่พริกและกระเทียมลงไป ย่างไฟแรงประมาณสองนาที
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้ใส่ค็อกเทลทะเลลงในกระทะ ผัดส่วนผสมด้วยไฟแรง เทน้ำซุปส่วนเกินลงในขวดแยกต่างหากและใช้ในภายหลังเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกป่น เพื่อลิ้มรส น้ำตาลอีกนิด
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ความเอร็ดอร่อยสองช้อนชาและน้ำมะนาว, สมุนไพรลงในส่วนผสม โรยเบา ๆ บนอาหารทะเลปรุงสุกพร้อมเครื่องดื่มแรง ๆ และจุดไฟเล็กน้อย รอจนกว่าแอลกอฮอล์จะหมด ค็อกเทลทะเลพร้อมแล้ว