ผลไม้แห้งเป็นยาครอบจักรวาลที่แท้จริงสำหรับปัญหาสุขภาพส่วนใหญ่ เนื้อหาของวิตามินและธาตุขนาดเล็กในนั้นมากกว่าสูงและมักจะสูงกว่าในปริมาณที่เท่ากันของผลไม้สด
สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้แห้ง
ผลไม้แห้งแต่ละประเภท ไม่ว่าจะเป็นแอปริคอตแห้ง เชอร์รี่แห้งหรือลูกพรุน ลูกเกดหรือมะม่วงแห้ง มีองค์ประกอบทางเคมีเฉพาะของตัวเอง และยังคงมีเนื้อหาสูงในผลไม้เหล่านี้ไม่เปลี่ยนแปลง:
- วิตามินเอ
- วิตามินบี
- วิตามิน PP;
- วิตามินซี (ด้วยการอบแห้งที่เหมาะสม);
- โพแทสเซียม
- เหล็ก
- ฟอสฟอรัส;
- โซเดียม
- แมกนีเซียม
- ไอโอดีน;
- แคลเซียม เช่นเดียวกับกรดอินทรีย์ (มาลิก ออกซาลิก ซิตริก ซาลิไซลิก ฯลฯ) กลูโคสและฟรุกโตส ไฟเบอร์ เพกติน โมโน- และไดแซ็กคาไรด์
ผลไม้แห้งหอม ๆ หยิบกินทุกวันก็เพียงพอแล้วที่จะเติมเต็มการขาดวิตามินและแร่ธาตุในร่างกายและปรับปรุงสุขภาพโดยทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ ผลไม้แห้งจะช่วยให้คุณกำจัดการขาดวิตามิน, โรคโลหิตจาง, ภาวะซึมเศร้าและอารมณ์ไม่ดี
ผลไม้แห้งและสรรพคุณทางยา
ลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามินบีมีความสามารถในการเสริมสร้างระบบประสาทและใช้เป็นยากล่อมประสาทบรรเทาความตึงเครียดและความเหนื่อยล้า แมกนีเซียมและโพแทสเซียมในปริมาณสูงในผลไม้แห้งนี้ทำให้เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ด้วยการใช้ลูกเกดในอาหารเป็นประจำ การนำไฟฟ้าของแรงกระตุ้นจะดีขึ้น กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงขึ้น และการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจก็ดีขึ้น
ลูกเกดมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากกว่าองุ่นสดถึง 10 เท่า
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคของไต, ตาและหัวใจ, ผมร่วง, โรคทางเดินอาหาร, ไข้และความดันโลหิตสูง
หญิงตั้งครรภ์ที่มีฮีโมโกลบินต่ำและขาดธาตุเหล็กแสดงว่ากินลูกเกด ส่วนผสมของลูกเกดและแอปริคอตแห้งเป็นยาพื้นบ้านที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพิ่มการไหลของน้ำนมและปรับปรุงการหลั่งน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร
แอปริคอตแห้งมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีเกลือโพแทสเซียม ซึ่งทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ผู้ที่มีอาการหัวใจวายควรผสมแอปริคอตแห้งกับน้ำผึ้งและผลไม้แห้งอื่นๆ (ลูกพรุน มะเดื่อ ลูกเกด) และบริโภคส่วนผสมนี้ทุกวันในปริมาณเล็กน้อย
สำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง แอปริคอตแห้งจะแสดงเป็นวิธีการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด นอกจากนี้ยังมีผลเป็นยาระบายอ่อน ๆ แอปริคอตแห้งทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนทำให้การบีบตัวของมันเป็นปกติ แอปริคอตแห้งยังช่วยให้ร่างกายมนุษย์กำจัดสารพิษ นิวไคลด์กัมมันตรังสี สารประกอบโลหะหนัก
ลูกพรุนถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านในฐานะตัวแทน choleretic ยาขับปัสสาวะและการเผาผลาญปกติ มันควรจะรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นและฟื้นฟูสุขภาพของพวกเขา
เป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงที่จะดื่มลูกพรุนผลไม้แช่อิ่ม - ช่วยลดความดันโลหิต ยาต้มผลไม้แห้งยังมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูกเรื้อรังและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร
แนะนำให้ใช้ลูกพรุนที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กสำหรับโรคโลหิตจางและการขาดวิตามิน การใช้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มผิวและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม
ลูกพรุนเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายและชะลอความชรา สารสกัดจากลูกพรุนซึ่งช่วยป้องกันการเพิ่มจำนวนของ E. coli, Staphylococci และ Salmonella ใช้เป็นสารต้านแบคทีเรียในช่วงการระบาดของโรคติดเชื้อ
ก่อนใช้ลูกพรุน จะต้องล้างให้สะอาดก่อนจำหน่าย ผลไม้แห้งมักจะใช้สารเคมีพิเศษเพื่อยืดอายุการเก็บ
มะเดื่อแห้งมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ช่วยให้ร่างกายชำระล้างสารพิษและสารพิษและกำจัดอาการท้องผูก สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลไม้แห้งนี้จะทำความสะอาดเลือดจากคราบคอเลสเตอรอล ทำความสะอาดและเสริมสร้างหลอดเลือดขนาดเล็กและเส้นเลือดฝอย และช่วยให้ดูดซึมได้น้อยลง ยาต้มจากมะเดื่อแห้งมีผลลดไข้และไดอะฟอเรติกสำหรับโรคหวัด
มะเดื่อแห้งต้มในนมเป็นยาพื้นบ้านเพื่อรักษาอาการไอรุนแรง โรคปอดบวม และโรคไอกรน
เกลือแร่ของแมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งอุดมไปด้วยมะเดื่อแห้ง มีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพของเลือด เพิ่มระดับของฮีโมโกลบิน และกำจัดโรคโลหิตจาง
มะเดื่อแห้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสามารถช่วยให้คุณเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก
ประโยชน์ของมะเดื่อก็มีความสำคัญต่อระบบประสาทเช่นกัน มันทำให้กิจกรรมของมันเป็นปกติอย่างสมบูรณ์ เพิ่มประสิทธิภาพ และปรับปรุงอารมณ์
ผลไม้อบแห้งในการปรุงอาหาร
ในการปรุงอาหารผลไม้แห้งถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลาย: ผลไม้แช่อิ่มและซุปผลไม้ทำจากพวกเขา kvass เครื่องดื่มผลไม้และไวน์โฮมเมด แม่บ้านทำไส้แสนอร่อยสำหรับการอบจากผลไม้แห้ง ใส่ซีเรียล แคสเซอรอล มัฟฟิน เค้ก คุกกี้ ไอศกรีม และของหวานอื่นๆ ผลไม้แห้งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผู้คนจำนวนมากในโลกมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีผลไม้แห้ง เช่น Bukhara pilaf กับลูกเกด ไก่กับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน