หากคุณเบื่ออาหารประเภท Borscht และ Hodgepodge ที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมต่างๆ และต้องการลองซุปโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับลูกชิ้นที่เบาแต่อร่อย เป็นเหตุผลที่ดีในการกระจายอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณ
มันจำเป็น
- - กระดูกวัวขนาดกลาง 1 ชิ้น
- - ข้าวบาร์เลย์ groats 100 กรัม
- - เนื้อสับทำเอง (เนื้อ + หมู + เครื่องเทศ)
- - แครอท 1 ชิ้น
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- - ไข่ 5 ชิ้น
- - ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- - พริกไทยดำ
- - ผงกระเทียม
- - เกลือ
- - ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างกระดูกเนื้อและต้มในกระทะ 1.5 ลิตรเป็นเวลา 40 นาที ใส่เครื่องเทศ (เกลือ ผงกระเทียม พริกไทย) ระหว่างที่กระดูกกำลังสุก ให้ใส่เนื้อสับลงในลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทแล้วนำไปแช่แข็งในตู้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
นำกระดูกออก โยนข้าวบาร์เลย์และลูกชิ้นลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนโจ๊กเดือดจนเป็นน้ำซุปข้น ทอดแครอทและหัวหอมขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันพืช ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง โยนผักลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ต้มไข่ เอาไข่แดงออกแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับไข่แดง เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยส่วนผสมและตกแต่งด้วยสมุนไพร