เราขอนำเสนอซุปที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมถั่วและโพรงไก่ มันถูกเตรียมค่อนข้างผิดปกติเพราะโพรงทั้งหมดพร้อมกับผักถูกตุ๋นในกระทะแยกต่างหากและเติมซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น วิธีการปรุงนี้ทำให้น้ำซุปมีรสชาติใหม่ทั้งเส้น เนื้อสัมผัสนุ่ม และกลิ่นหอมเผ็ด
มันจำเป็น
- • ถั่ว 350 กรัม
- • 2, 5 ลิตรน้ำธรรมดา;
- • หัวหอม 1 หัว;
- • 4 มันฝรั่ง;
- • 600 กรัมของโพรงไก่;
- • 1 แครอท;
- • กระเทียม 2 กลีบ;
- • ½พวงของความเขียวขจีใด ๆ
- • ใบกระวาน 2 ใบ;
- • hops-suneli, ปรุงรสสำหรับซุป, ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทถั่วลงในชามน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำเบา ๆ แล้วเทถั่วลงในกระทะเติมน้ำเปล่าใส่ไฟแล้วต้ม
ขั้นตอนที่ 2
ต้มเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ลอกโฟมออกจนถั่วเริ่มเดือด เพื่อให้เดือดเร็วขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ล้างโพรงไก่ให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1, 5x1, 5 ซม. ใส่ในกระทะและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนเกือบนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงรสโพรงด้วยเกลือ ฮ็อป-ซันเนลี และปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ใส่ผักสับและใบกระวานลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่อจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 6
ปอกกระเทียมล้างสับละเอียดด้วยมีดใส่กระทะลงในช่องและผักที่ส่วนท้ายสุดของการเคี่ยว ผสมทุกอย่าง ปิดฝา และยกออกจากความร้อน ล้างผักสลัดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 7
ล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในซุปก็ต่อเมื่อถั่วเกือบพร้อมแล้วเท่านั้น ปรุงจนมันฝรั่งสุกและถั่วนิ่ม จากนั้นใส่โพรงที่มีผักลงไปในซุป
ขั้นตอนที่ 8
ปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ เกลือ และเครื่องปรุงสำหรับซุป ปรุงต่ออีก 1-2 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ 5-10 นาที ซุปพร้อมแล้ว