เครื่องในประกอบด้วยกระเพาะ ตับ และเครื่องในอื่นๆ พวกเขามีโปรตีนและสารอาหารที่จำเป็นจำนวนมาก จากเครื่องใน คุณสามารถเตรียมอาหารง่ายๆ ได้หลากหลาย
มันจำเป็น
-
- ซุป:
- เครื่องใน - 500g;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 100g.
- ในครีมเปรี้ยว:
- เครื่องใน - 300g;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม - 100g.
- สตูว์:
- เครื่องใน - 300g;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- น้ำซุปหรือน้ำ
- หัว:
- เครื่องใน - 400g;
- คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำเกรวี่:
- เครื่องใน - 400g;
- น้ำซุปไก่ - 500ml;
- แป้ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซุปเครื่องในไก่.
ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ ล้างเครื่องใน ใส่ในกระทะและนำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเพิ่มราก ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยลอกโฟมออกเป็นระยะ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ล้างและใส่ในน้ำซุป คัดแยกเห็ดและล้าง ตัดเป็นชิ้น ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมสับละเอียด ตั้งกระทะใส่เนยและผัดผักจนสุก ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ เมื่อมันฝรั่งต้มให้ใส่ผักลงในน้ำซุป นำไปต้มและปิดเตา เพิ่มสมุนไพรสับ
ขั้นตอนที่ 2
ในครีมเปรี้ยว
ล้างเครื่องในทำความสะอาดจากฟิล์ม สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มในเครื่องใน เทน้ำซุปเกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มครีมในตอนท้ายและเก็บไฟไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 3
สตูว์.
ลอกเครื่องในออกจากฟิล์ม ล้างใต้น้ำไหล ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดเครื่องใน จากนั้นเติมน้ำซุปหรือน้ำ ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ใส่ในกระทะที่มีเครื่องในและเคี่ยวจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับ ตกแต่งสตูว์เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับสด
ขั้นตอนที่ 4
ปาเต๊ะกับผัก.
ล้างแครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ล้างและทำความสะอาดเครื่องใน ต้มในน้ำเกลือ จากนั้นบดทุกอย่างในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 5
น้ำเกรวี่ ล้างเครื่องใน ถอดพาร์ติชั่นและฟิล์มออก ตั้งหม้อน้ำซุปไก่ลงบนกองไฟแล้วต้มเครื่องใน เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.