ผักครอบครองสถานที่สำคัญในอาหารของมนุษย์ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ และมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่า แต่ถ้าเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ผักจะสูญเสียความชื้นและเหี่ยวเฉาหรือเริ่มเน่าและเสื่อมสภาพ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มันฝรั่ง
หลังจากขุดแล้ว มันฝรั่งจะต้องแห้งและเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิปกติเป็นเวลาหนึ่งถึงสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ บาดแผลบนมันฝรั่งจะหายเป็นปกติ หัวจะรกมีผิวหนา หลังจากนั้นจะต้องแยกมันฝรั่งออกและทำลาย
ทางที่ดีควรเก็บมันฝรั่งไว้ในตะกร้าและกล่องไม้ในห้องใต้ดิน ควรถักลิ้นชักเข้าหากันหลวมๆ และระบายอากาศ หากไม่มีห้องใต้ดินก็สามารถเก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้านได้หลายเดือน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางหัวไว้ในถุงหลายชั้นที่ทำจากวัสดุระบายอากาศ และวางไว้ในที่มืดห่างจากหม้อน้ำ มันฝรั่งจะปล่อยน้ำเมื่อเก็บไว้ ดังนั้นอย่าเก็บไว้ในพลาสติก เพื่อลดความชื้นคุณสามารถใส่หัวบีทไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 2
แครอท
หลังการเก็บเกี่ยวต้องตัดยอดทิ้งไว้ 1-2 ซม. ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดดินจากพืชรากอย่างทั่วถึงเพราะ ผิวบางถูกทำลายได้ง่าย ไม่แนะนำให้ล้างแครอท
แครอทจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับศูนย์ ในกล่อง โรยด้วยทราย ขี้เลื่อยเปียก หรือแกลบหัวหอม ที่บ้านคุณสามารถเก็บแครอทไว้บนระเบียงโดยปิดกล่องที่มีรากพืชด้วยกระดาษฟอยล์ เมื่ออากาศหนาวเข้ามา กล่องจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มหรือนำเข้าไปในห้องโดยวางไว้ข้างประตูระเบียง แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือขูดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน
ขั้นตอนที่ 3
หัวหอม
หัวหอมที่เก็บรวบรวมจะถูกทำให้แห้งอย่างระมัดระวังในสวนและในบ้าน หัวหอมจะถูกเก็บไว้ในกล่องตื้น ๆ กระเช้าแขวนในตาข่ายถักเป็นเปียเพื่อให้ลมพัดจากทุกทิศทุกทาง คุณยังสามารถเก็บหัวหอมไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือบนระเบียงกระจกโดยไม่ต้องแช่แข็ง