ตามสูตรนี้คุณยายของฉันก็ทำพายด้วย นอกจากพายแล้ว คุณยังสามารถทำขนมปัง โดนัท และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีไส้ได้หลากหลาย พายที่ทำจากแป้งยีสต์ที่ไม่มีการจับคู่สามารถผัดในกระทะหรืออบในเตาอบ
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
- - นม 0.5 ลิตร
- - ยีสต์ 25-30 กรัม
- - 2 ไข่;
- - มาการีน 150 กรัม
- - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แป้งยีสต์ Bezoparny ต้องทำในขั้นตอนเดียว รวมยีสต์กับนมอุ่นหนึ่งแก้วใส่น้ำตาลและผสม ร่อนแป้งและเพิ่มเกลือ เทส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วและยีสต์ลงในนมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 2
เทของเหลวลงในแป้งแล้วนวดแป้งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่มาการีนอุ่นแล้วนวดจนเนยเทียมละลายหมด ทันทีที่แป้งไม่ติดมือ ให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด ห่อแล้ววางในที่อบอุ่น ให้แป้งขึ้นแล้วบด
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้งนวดแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ จากพวกเขา คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 10 นาที ม้วนลูกบอลเป็น tortillas ใส่ไส้ตรงกลางเข้าร่วมขอบและรูปร่าง เราใส่แผ่นอบทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° C เราใส่จานด้วยน้ำที่ด้านล่าง ก่อนวางแผ่นอบลงในเตาอบ ให้ทาแป้งพายเบา ๆ ด้วยไข่ที่ตีแล้ว เราอบพายประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
วางพายที่เตรียมไว้บนกระดานคลุมด้วยผ้าขนหนูโรยด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก