ไข่เป็นอาหารที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารอาหารจำนวนมาก พวกเขาสามารถบริโภคของทอด นึ่ง ต้ม และดิบได้ จริงเนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาจะแตกต่างกันในกรณีนี้
ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่
ค่าพลังงานของไข่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่เท่านั้น แต่ยังขึ้นกับวิธีการปรุงและป้อนไข่ด้วย ดังนั้นไข่ดิบมีตั้งแต่ 50 ถึง 80 กิโลแคลอรี นอกจากนี้แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไข่แดง เป็นที่น่าสนใจว่าผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณแคลอรี่เท่ากันในรูปแบบต้ม
แต่ค่าพลังงานของไข่ดาวเกือบสองเท่า ดังนั้นไข่ไก่ที่ปรุงในกระทะหนึ่งฟองจะเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย 40-70 กิโลแคลอรี และถ้าคุณปรุงไข่กวนด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นอีก จานไข่ที่มีแคลอรีสูงที่สุดนอกเหนือจากการอบจะเป็นไข่เจียวเพราะมันมีนมและไส้ที่หลากหลาย
แคลอรี่ไข่นกกระทา
ไข่นกกระทามีแคลอรี่เกือบเท่าไข่ไก่ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากน้ำหนักของพวกมันน้อยกว่ามาก ค่าพลังงานของไข่หนึ่งฟองในรูปแบบดิบและต้มคือ 16-17 กิโลแคลอรี นั่นคือเหตุผลที่ถึงแม้จะรับประทานอาหารที่เข้มงวด แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อของว่างด้วยไข่นกกระทาสองสามฟองโดยเพิ่มลงในสลัดผัก แต่มีสารที่มีประโยชน์มากกว่าไก่และเสริมสร้างร่างกายด้วยกรดที่จำเป็น: ไกลซีน, ไลซีน, ไทโรซีนและอื่น ๆ
ประโยชน์ของไข่
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าไข่มีอันตรายเนื่องจากมีคอเลสเตอรอล นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่ามีประโยชน์อย่างชัดเจนต่อร่างกาย ไข่มีเลซิตินจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลสะสมที่ผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ยังไม่มีคอเลสเตอรอลในไข่ดิบเลย นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์นี้ถูกรวมอยู่ในอาหารมาเป็นเวลานานแม้กระทั่งสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือด แต่ในปริมาณน้อย
นอกจากนี้ไก่และไข่นกกระทายังเสริมสร้างร่างกายด้วยกลุ่มของวิตามิน B, วิตามิน A, D, H, K และ E นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกายช่วยรักษาโทนสีผิว และเสริมสร้างระบบประสาท ไข่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัส สังกะสี โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก
โปรตีนในไข่ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนมาก ซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และจำเป็นต่อการสนับสนุนกระบวนการที่สำคัญทั้งหมด รวมทั้งกิจกรรมทางจิต นอกจากนี้ ไข่ยังช่วยควบคุมระดับอินซูลินในร่างกายและขับไขมันที่สะสมอยู่ในตับ